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Tipo di cottura al

forno

Funzione forno

Ripiano

posizio-

ne

Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Pane (di segale):

1. Prima parte della

procedura di cottu-

ra al forno.

2. Seconda parte

della procedura di

cottura al forno.

Cottura tradizio-

nale

1

1. 230

1)

2. 160 - 180

1. 20

2. 30 - 60

Bigné/pastine Cottura tradizio-

nale

3

190 - 210

1)

20 - 35

Rotolo dolce Cottura tradizio-

nale

3

180 - 200

1)

10 - 20

Torta tipo crumble

(secca)

Cottura ventilata 3 150 - 160 20 - 40

Torta alle mandorle

al burro/torta allo

zucchero

Cottura tradizio-

nale

3

190 - 210

1)

20 - 30

Torte di frutta (con

pasta frolla/pasta

lievitata)

2)

Cottura ventilata 3 150 35 - 55

Torte di frutta (con

pasta frolla/pasta

lievitata)

2)

Cottura tradizio-

nale

3 170 35 - 55

Torte di frutta fatte

con pasta frolla

Cottura ventilata 3 160 - 170 40 - 80

Ciambelle lievitate

guarnite (ad es. con

formaggio morbido,

panna, crema)

Cottura tradizio-

nale

3

160 - 180

1)

40 - 80

1)

Preriscaldare il forno.

2)

Utilizzare una leccarda.

Biscotti

Tipo di cottura al

forno

Funzione forno

Ripiano

posizio-

ne

Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Biscotti di pasta

frolla

Cottura ventilata 3 150 - 160 10 - 20

Short bread/Frollini

al burro /Strisce di

pasta

Cottura ventilata 3 140 20 - 35

Short bread/Frollini

al burro /Strisce di

pasta

Cottura tradizio-

nale

3

160

1)

20 - 30

14

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