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Hornear en varios niveles - Pasteles/pastas/pan en bandejas

Tipo de cocción

Aire caliente

con cuerpo de

calefacción

anular

2 niveles

Aire caliente

con cuerpo de

calefacción

anular

3 niveles

Temperatura

(°C)

Tiempo (h:min)

Buñuelos/pasteles de

crema

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Tarta Streusel, seca 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Precalentar el horno

Hornear en varios niveles - Galletas/pastelillos/pastas/bollos

Tipo de cocción

Aire caliente

con cuerpo de

calefacción

anular

2 niveles

Aire caliente

con cuerpo de

calefacción

anular

3 niveles

Temperatura

(°C)

Tiempo (h:min)

Galletas de pastaflora 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Galletas de vainilla 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Galletas de masa bati-

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Galletas con merengue 1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Almendrados 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Bollos de masa de le-

vadura

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Bollería de hojaldre

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Bollos 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Pastelillos (20 unida-

des/bandeja)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Precalentar el horno

Tabla de gratenes

Plato Función del horno Nivel Temperatura

°C

Tiempo, Horas :

Min.

Cocción de pasta Calor Sup+Inf 1 180-200 0:45-1:00

Lasaña Calor Sup+Inf 1 180-200 0:25-0:40

Gratinado de verdu-

ras

Convección con

Turbo

1 160-170 0:15-0:30

Barras de pan corta-

das a lo largo y cubier-

tas de queso fundido

Convección con

Turbo

1 160-170 0:15-0:30

Cocinado de dulces Calor Sup+Inf 1 180-200 0:40-0:60

Cocinado de pescados Calor Sup+Inf 1 180-200 0:30-1:00

Verduras rellenas Convección con

Turbo

1 160-170 0:30-1:00

1) precaliente el horno

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