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前言

使用、表格和提示 2 Assisted Cooking 食譜 13

如有更改恕不另行通知

使用、表格和提示

警告請參閱〈安全資訊〉一章。

丙烯醯胺相關資訊

重要事項！根據最新科學研究，如果食物過

焦 (尤其是澱粉類食物)，丙烯醯胺可能會威

脅您的健康。因此，我們建議您以最低溫烹

調食物，且切勿讓食物過焦。

表格內所載明的溫度和烹調時間僅供參

考。溫度和烹調時間會根據食譜以及使

用食材的品質和份量而定。

香草糖或發粉的份量會根據市售的包裝而

有所不同。

如果您想要使用我們的食譜，請使用以下的

份量：

• 1 包香草糖 - 約 8 公克；

• 1 包發粉 - 約 15 公克；

蒸煮法

重要事項！只把水當液體來使用！

可用來蒸煮的炊具

• 僅使用耐熱和耐腐蝕的炊具。

• 鉻鋼食物容器也可使用 (請參閱特殊配

件)。

烘烤箱層

• 以下表格包含正確的烘烤箱層。請從底

部往上計算烘烤箱層。

一般附註

• 烹調超過 30 分鐘或烹調大量食物時，請

視需要加水。

• 如果您長時間不使用烘烤箱，請徹底洗淨

連接水管和蒸氣機的儲水箱 (請參閱〈保

養與清潔〉一節)。

表格附註

• 表格提供一般菜餚的烹調資料。

• 載明的溫度和烹調時間僅供參考，溫度和

烹調時間會根據食物成份、大小、份量以

及炊具而定。

• 如果您找不到食譜的設定，請使用大約相

同的食譜。

• 如果表格所建議的資料相同，請使用冷的

烘烤箱從頭開始烹調。

Full Steam

警告使用 Full Steam 烹調時，在任何

情況下都不要開啟烘烤箱門。

Full Steam 烹調法適用於各種食物狀態的

烹調，包括新鮮或冷凍。可用來烹調、加

熱、解凍、水煮或焯燙蔬菜、肉類、魚類、

義大利麵、米飯、甜玉米、小麥粉和蛋。

烹飪菜單：只需一下子就可準備好完整的烹

飪菜單。要避免過度烹調或食物烹調不熟，

請選擇需要類似烹調時間的選項。請從菜

單中選擇單一成份所指定的最大量的水 (請

參閱烹調表格)。將盤子放入適當炊具的烘

烤箱架。調整盤間的間距，讓蒸氣可平均分

佈到所有盤中。

消毒

• 您可以使用 Full Steam 功能來對容器

(如奶瓶) 消毒。

• 請將乾淨的容器放到第一層烤架的中央。

請確認容器斜放瓶口朝下。

• 請將儲水箱裝滿最大容量的水 (650 ml)

並設定溫度為 96°C，時間為 40 分鐘。

Full Steam 表格

食物溫度 (°C) 儲水箱的水容量 (ml)

時間

1)

(分鐘)

層

燉菜 96 400 25 - 30 2

米飯 (對水比例 1:1) 96 550 35 - 40 2

麥片 (麥片粥，對水比例 1:3) 96 650 40 - 50 2

帶皮馬鈴薯，中等大小 96 650 40 - 50 2

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