Electrolux EOB98851AX Recipe Book download pdf (Page 26)

9.4 Муссака (на 10 осіб)

Складові:

• 1 подрібнена цибулина

• оливкова олія

• 1,5 кг м’ясного фаршу

• 1 банка подрібнених томатів (400 г)

• 50 г тертого сиру

• 4 чайні ложки панірувальних сухарів

• сіль і перець

• кориця

• 1 кг картоплі

• 1,5 кг баклажанів

• масло для смаження

Інгредієнти для соусу Бешамель:

• 75 г масла

• 50 г борошна

• 600 мл молока

• сіль, перець та мускатний горіх

Для складання:

• 150 г тертого сиру

• 4 столові ложки панірувальних

сухарів

• 50 г масла

Приготування:

Трохи протушкувати подрібнену

цибулю у невеликій кількості оливкової

олії, потім додати фарш і готувати,

постійно помішуючи.

Додати подрібнені томати, тертий сир

ементаль і панірувальні сухарі та

довести до кипіння, постійно

помішуючи. Приправити сіллю, перцем

та корицею і зняти з плити.

Почистити картоплю і нарізати

скибочками товщиною 1 см, помити

баклажани і нарізати скибочками

товщиною 1 см.

Просушити нарізані овочі паперовим

рушником. Підрум’янити овочі на

сковорідці у великій кількості масла.

Тим часом приготувати соус

«бешамель»: розтопити в сковорідці

масло, додати борошно і смажити,

постійно помішуючи, до золотистого

кольору. Потроху долити молоко,

постійно помішуючи. Приправити соус

сіллю, перцем та мускатним горіхом і

варити приблизно 10 хвилин без

кришки.

Покласти скибочки картоплі на дно

змащеного деко для випікання,

притрусити невеликою кількістю

тертого сиру. Зверху викласти шар

баклажанів. Потім викласти шар

фаршу. Зверху викласти шар соусу

бешамель.

Потім викласти ще по одному шару

картоплі, баклажанів і фаршу.

Останнім має бути шар соусу

«бешамель». Зверху розподіліть сир,

що залишився, та потрусіть

панірувальними сухарями. Розтопити

масло й залити ним мусаку.

• Час у приладі: 60 хвилин

• Рівень полички: 1

9.5 Запіканка з макаронів

Складові:

• 1 літр води

• сіль

• 250 г локшини тальятелле

• 250 г вареного окосту

• 20 г масла

• 1 пучок петрушки

• 1 цибулина

• 100 г масла

• 1 яйце

• 250 мл молока

• сіль, перець та мускатний горіх

• 50 г тертого сиру пармезан

Приготування:

Довести до кипіння воду з невеликою

кількістю солі. Покласти локшину

тальятелле в киплячу підсолену воду і

варити приблизно 12 хвилин. Злити

воду.

Нарізати шинку кубиками.

Розігріти масло в сковороді.

Подрібнити петрушку, почистити і

порізати цибулину. Трохи

протушкувати петрушку з цибулею на

сковороді.

Змастити деко для випікання

невеликою кількістю масла. Змішати

локшину тальятелле, шинку, петрушку

і цибулю та викласти на деко.

Змішати яйце з молоком, приправити

сіллю, перцем і мускатним горіхом,

після чого залити цією сумішшю

1 2 ... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB98851AX Recipe Book Page 26

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB98851AX