Electrolux EOBP9901VX Recipe Book download pdf (Page 15)

fendas. Coloque o ovo e a manteiga na

extremidade da farinha. Amasse todos os

ingredientes até obter uma massa

levedada elástica. Deixe a massa levedar

num local quente até atingir o dobro do

volume. Entretanto, descasque e corte as

cebolas em quartos e, em seguida, em

tiras finas. Corte o bacon em cubos e

cozinhe-o ligeiramente com as cebolas

sem deixar alourar. Deixe arrefecer.

Estenda a massa e coloque num tabuleiro

para assar untado, pique o fundo com um

garfo e pressione as extremidades para

cima. Deixe levedar novamente. Misture

os ovos, o crème fraîche, o leite, o sal e a

pimenta. Espalhe as cebolas e o bacon já

frios sobre a base de massa. Espalhe a

mistura e alise.

• Tempo no aparelho (min.): 45

• Posição da prateleira: 1

6.3 Quiche Lorraine:

Para 2-4 pessoas.

Ingredientes para a massa:

• 200 g de farinha

• 2 ovos

• 100 g de manteiga

• 1/2 colher de chá de sal

• uma pitada de pimenta

• 1 pitada de noz-moscada

Ingredientes para a cobertura:

• 150 g de queijo ralado

• 200 g de fiambre ou toucinho magro

• 2 ovos

• 250 g de natas azedas

• sal, pimenta e noz moscada

Outros:

• Forma de bolo preta, untada, diâmetro

de 28 cm

Preparação:

Coloque a farinha, a manteiga, os ovos e

as especiarias numa taça e misture até

obter uma massa homogénea. Coloque a

massa no frigorífico durante algumas

horas. Em seguida, estenda a massa e

coloque na forma de bolo preta untada.

Pique o fundo com um garfo. Espalhe o

bacon sobre a massa. Para fazer o

recheio, misture os ovos, as natas azedas

e as especiarias. Em seguida, junte o

queijo. Deite o recheio por cima do bacon.

• Tempo no aparelho (min.): 45

• Posição da prateleira: 1

6.4 Flan de queijo:

Ingredientes:

• 1,5 folhas de massa quebrada ou

folhada (estendidas em quadrado)

• 500 g de queijo ralado

• 200 ml de natas

• 100 ml de leite

• 4 ovos

• sal, pimenta e noz moscada

Preparação:

Coloque a massa num tabuleiro para

assar bem untado. Pique bem toda a

massa com um garfo. Espalhe o queijo

uniformemente sobre a massa. Misture as

natas, o leite e os ovos e tempere com

sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem

e deite por cima do queijo.

• Tempo no aparelho (min.): 40

• Posição da prateleira: 1

6.5 Piroggen:

Para 30 unidades pequenas.

Ingredientes para a massa:

• 250 g de farinha de espelta

• 250 g de manteiga

• 250 g de requeijão magro

• sal

Ingredientes para o recheio:

• 1 cabeça de couve branca pequena

(400 g)

• 50 g de bacon

• 2 colheres de sopa de manteiga

clarificada

• sal, pimenta e noz moscada

• 3 colheres de sopa de natas azedas

• 2 ovos

Outros:

• Tabuleiro para assar com papel vegetal

Preparação:

Amasse a farinha de espelta, a manteiga,

o requeijão magro e um pouco de sal e

coloque a massa no frigorífico. Corte a

couve branca em tiras finas. Corte o

bacon em cubos e frite em manteiga

clarificada. Adicione a couve e salteie até

ficar macio. Tempere com sal, pimenta e

noz-moscada e envolva nas natas azedas.

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