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einem warmen Ort so lange gehen lassen,

bis das auf den Vorteig gestäubte Mehl

rissig wird. Den restlichen Zucker an den

Rand des Mehls geben. Alle Zutaten zu

einem geschmeidigen Hefeteig kneten.

Den Teig an einem warmen Ort so lange

gehen lassen, bis er etwa doppelt so

gross ist. Für die Füllung alle Zutaten

vermischen. Den Teig in drei gleiche Teile

teilen und zu länglichen Rechtecken

ausrollen. Je ein Drittel der Füllung auf

jedes Rechteck verteilen und danach die

Teigstücke zusammenrollen. Aus den drei

Teigstücken einen Zopf flechten. Die

Oberfläche des Zopfes mit einem Gemisch

aus Eigelb und Milch bestreichen und

dann mit Mandelblättern bestreuen.

• Dauer im Gerät (Min.): 55

• Einschubebene: 3

8.5 Butterzopf:

Zutaten für den Teig:

• 750 g Mehl

• 30 g Hefe

• 400 ml Milch

• 10 g Zucker

• 15 g Salz

• 1 Ei

• 100 g weiche Butter

Zum Bestreichen:

• 1 Eigelb

• Milch

Zubereitung:

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in

der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die

Hefe zerkleinern und in die Vertiefung

geben. Mit der Milch und etwas von dem

Zucker und etwas Mehl vom Rand

verrühren, mit Mehl bestäuben und an

einem warmen Ort so lange gehen lassen,

bis das auf den Vorteig gestäubte Mehl

rissig wird. Den restlichen Zucker, Salz, Ei

und Butter an den Rand des Mehls geben.

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen

Hefeteig kneten. Den Teig an einem

warmen Ort so lange gehen lassen, bis er

etwa doppelt so gross ist. Danach drei

gleich grosse Teigstücke abwiegen und

jeweils zu einer Rolle formen. Aus den drei

Teigrollen einen Zopf flechten. Nochmals

eine halbe Stunde a/jointfilesconvert/982722/bgedeckt gehen

lassen. Die Oberfläche des Zopfs mit

einem Gemisch aus Eigelb und Milch

bestreichen und dann in den Ofen geben.

• Dauer im Gerät (Min.): 50

• Einschubebene: 3

9. GEMÜSE

9.1 Mediterranes Gemüse:

Für 2 – 4 Personen.

Zutaten:

• 200 g Zucchini

• 1 rote Paprika

• 1 grüne Paprika

• 1 gelbe Paprika

• 100 g Pilze

• 2 Zwiebeln

• 150 g Kirschtomaten

• grüne und schwarze Oliven

Zubereitung:

Gemüse putzen und in Stücke schneiden.

Zwiebeln schälen und in Streifen

schneiden. Gemüse in die Glasform

geben. Die Form in den Backofen geben.

Oliven in Scheiben schneiden. Nach dem

Garen das Gemüse nach Belieben mit

Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano

würzen.

• Dauer im Gerät (Min.): 25

• Einschubebene: 3

9.2 Gemüse:

Für 2 – 4 Personen.

Zutaten/Zubereitung:

750 g Gemüse nach Belieben auswählen.

• Kohlrabi, geschält und in Streifen

geschnitten

• Karotten, geschält und in Würfel

geschnitten

• Blumenkohl, gewaschen und in

Röschen geteilt

• Zwiebeln, geschält und in Scheiben

geschnitten

• Fenchel, geschält und in Scheiben

geschnitten

• Sellerie, gewaschen und in Würfel

geschnitten

• Lauch, gewaschen und in Ringe

geschnitten

DEUTSCH

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