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Vivande da cuocere Temperatura interna

Polpettone 75 - 80 °C

Vitello

Vivande da cuocere Temperatura interna

Arrosto di vitello 75 - 80 °C

Stinco di vitello 85 - 90 °C

Castrato/Agnello

Vivande da cuocere Temperatura interna

Cosciotto di castrato 80 - 85 °C

Lombo di castrato 80 - 85 °C

Cosciotto di agnello, arrosto di agnello 70 - 75 °C

Selvaggina

Vivande da cuocere Temperatura interna

Lombata di lepre 70 - 75 °C

Coscia di lepre 70 - 75 °C

Lepre intera 70 - 75 °C

Sella di cervo 70 - 75 °C

Cosciotto di capriolo/cervo 70 - 75 °C

Pesce

Vivande da cuocere Temperatura interna

Salmone 65 - 70 °C

Trote 65 - 70 °C

12. PULIZIA E CURA

AVVERTENZA!

Fare riferimento ai capitoli sulla si-

curezza.

Note sulla pulizia:

• Pulire la parte anteriore dell'apparec-

chiatura con un panno morbido inumi-

dito con acqua tiepida saponata.

• Per pulire le superfici di metallo, utilizza-

re un normale detergente.

• Pulire l'interno dell'apparecchiatura do-

po ogni utilizzo. In questo modo è pos-

sibile eliminare più facilmente le mac-

chie.

• Rimuovere lo sporco tenace con deter-

genti speciali per forno.

• Dopo ogni utilizzo, pulire tutti gli acces-

sori e farli asciugare. Utilizzare un pan-

no morbido inumidito con acqua tiepida

saponata.

• Non pulire gli accessori anti-aderenti

con detergenti aggressivi, oggetti ap-

puntiti o in lavastoviglie. Il rivestimento

anti-aderente potrebbe danneggiarsi.

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