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Plat Quantité (kg) Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Rôti de bœuf 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Filet de bœuf 1 - 1.5 150 90 - 110 1

Rôti de veau 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Steak 0.2 - 0.3 120 20 - 40 1

1.8 Sole Pulsée

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des

grilles

Pizza (pâte fine)

1)

200 - 230 15 - 20 2

Pizza (bien garnie)

2)

180 - 200 20 - 30 2

Tartes 180 - 200 40 - 55 1

Quiche aux épinards 160 - 180 45 - 60 1

Quiche lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Flan suisse 170 - 190 45 - 55 2

Gâteau au fromage 140 - 160 60 - 90 1

Tarte aux pommes,

couv.

150 - 170 50 - 60 1

Tourte aux légumes 160 - 180 50 - 60 1

Pain sans levain

1)

230 - 250 10 - 20 2

Quiche à pâte feuille‐

tée

1)

160 - 180 45 - 55 2

Flammekuche

1)

230 - 250 12 - 20 2

Piroggen (version rus‐

se de la calzone)

1)

180 - 200 15 - 25 2

1)

Préchauffez le four.

2)

Utilisez un plat à rôtir.

1.9 Rôtissage

• Utilisez des plats résistants à la

chaleur pour le rôtissage. Reportez-

vous aux instructions du fabricant du

plat.

• Tous les types de viande pouvant être

dorés ou ayant une peau peuvent être

rôtis dans le plat à rôtir sans

couvercle.

• Si nécessaire, retournez le rôti à la

moitié ou aux 2 tiers du temps de

cuisson.

• Pour obtenir une viande plus juteuse :

– faites rôtir les viandes maigres

dans le plat à rôtir avec le

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