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Maiale

Alimento Temperatura al cuore alimento °C

Spalla/Prosciutto/Collo di maiale 80 - 82

Costoletta/Lombata di maiale affumica-

75 - 80

Polpettone 75 - 80

Vitello

Alimento Temperatura al cuore alimento °C

Arrosto di vitello 75 - 80

Stinco di vitello 85 - 90

Castrato/Agnello

Alimento Temperatura al cuore alimento °C

Cosciotto di castrato 80 - 85

Lombo di castrato 80 - 85

Arrosto di agnello/Cosciotto di agnello 70 - 75

Selvaggina

Alimento Temperatura al cuore alimento °C

Lombata di lepre 70 - 75

Coscia di lepre 70 - 75

Lepre intera 70 - 75

Sella di cervo 70 - 75

Cosciotto di capriolo/cervo 70 - 75

Pesce

Alimento Temperatura al cuore alimento °C

Salmone 65 - 70

Trote 65 - 70

12. PULIZIA E CURA

AVVERTENZA!

Fare riferimento ai capitoli sulla si-

curezza.

Note sulla pulizia:

• Pulire la parte anteriore dell'apparec-

chiatura con un panno morbido inumi-

dito con acqua tiepida saponata.

• Per pulire le superfici di metallo, utilizza-

re un normale detergente.

• Pulire l'interno dell'apparecchiatura do-

po ogni utilizzo. In questo modo è pos-

sibile eliminare più facilmente le mac-

chie.

• Rimuovere lo sporco tenace con deter-

genti speciali per forno.

ITALIANO 35

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