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9.3 Carnes y pescados

• Utilice una bandeja honda con los ali-

mentos muy grasos para evitar que el

horno quede manchado de forma per-

manente.

• Antes de trinchar la carne, déjela repo-

sar unos 15 minutos, como mínimo,

para que retenga los jugos.

• Para evitar que se forme mucho humo

en el horno, vierta un poco de agua en

la bandeja honda. Para evitar la con-

densación de humos, añada agua des-

pués de que se seque cada vez.

9.4 Tiempos de cocción

Los tiempos de cocción dependen del ti-

po de alimento, de su consistencia y del

volumen.

Inicialmente, supervise el rendimiento

cuando cocine. Busque los mejores ajus-

tes (de calor, tiempo de cocción, etc.) pa-

ra sus recipientes, recetas y cantidades

cuando utilice este aparato.

9.5 Cuadro de especificaciones para hornear y asar

PASTELES

TIPO DE

PLATO

Calor superior +

inferior

Turbo

Tiempo

de coc-

ción

[min]

Notas

Posición

de la

parrilla

Temp

. [°C]

Posición

de la pa-

rrilla

Temp

. [°C]

Masas bati-

das

2 170 3 (2 y 4) 160 45-60 En molde de

repostería

Masa con

mantequilla

2 170 3 (2 y 4) 160 20-30 En molde de

repostería

Tarta de

queso (con

suero)

1 170 2 165 60-80 En molde de

repostería de

26 cm

Tarta o pas-

tel de man-

zana

2 170 2 (izquier-

da y dere-

cha)

160 80-100 En dos mol-

des de repos-

tería de 20 cm

en una parri-

lla

Strudel 3 175 2 150 60-80 En bandeja

Tarta de

mermelada

2 170 2 (izquier-

da y dere-

cha)

165 30-40 En molde de

repostería de

26 cm

Bizcocho 2 170 2 160 50-60 En molde de

repostería de

26 cm

Pastel de

Navidad/

Pastel de

fruta

2 160 2 150 90-120 En molde de

repostería de

20 cm

Pastel de ci-

ruelas

1 175 2 160 50-60 En molde pa-

ra pan

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