Electrolux EOB8851AAX Recipe Book

... ...DE DAMPFGARER REZEPTBUCH

• 4 frische Thymianzweige•3 kg SteinsalzZubereitung:Fisch waschen und mit dem Saft von zweiunbehandelten Zitronen einreiben.Fenchelknolle in dünne Sch

nem weiteren Drittel der Zwiebeln und Kar-toffeln abdecken. Den Rest der Sardellenfi-lets darauf verteilen. Darauf den Rest derZwiebeln und Kartoffeln

BisquitbodenZutaten:•4 Eier• 2 Esslöffel heißes Wasser• 50 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Prise Salz• 100 g Zucker•100 g Mehl• 100 g

• Paniermehl zum Ausstreuen der Back-formZubereitung:Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in ei-ne Rührschüssel geben und schaumig rüh-ren. Danach d

teilen und danach die Teigstücke zusam-menrollen.Aus den drei Teigstücken einen Zopf flech-ten. Die Oberfläche des Zopfes mit einemGemisch aus Eigelb

–Backzeit: 50 Minuten– Einschubebene: 3Nach dem Backen:Abkühlen lassen, Backpapier entfernen undin Quadrate schneiden.MuffinsZutaten:• 150 g Butter• 1

Karrottenkuchen (Version 2 —Schweizer Rezept)Zutaten für den Teig:•4 Eiweiß• 1 Prise Salz• 80 g Puderzucker• 120 g Zucker• 200 g fein geriebene Karott

• 90 g gemahlene Mandeln•2 Eier• 100 g Zucker• 90 g weiche ButterSonstiges:• Quicheform mit 28 cm Durchmesser, ge-fettetZubereitung:Mehl in eine Rührs

Sonstiges:• 6 kleine mit Butter eingefettete Schäl-chen oder FörmchenZubereitung:Butter, Zucker, Eigelb, Mark einer Vanille-stange zusammen schaumig r

• 1 Esslöffel ÖlZutaten für den Belag:• 1/2 kleine Dose gehackte Tomaten (200g)• 200 g Käse, gerieben• 100 g Salami• 100 g gekochter Schinken• 150 g P

AUTOMATIKPROGRAMMEAuf dem Display werden die Ein-schubebenen und die voreingestell-ten Garzeiten für die einzelnen Au-tomatikrezepte angezeigt. Bei Au

Anschließend den Teig ausrollen und in diegefettete Schwarzblech-Form geben. DenBoden mit einer Gabel einstechen.Den Speck auf dem Teig verteilen.Für

WeißbrotZutaten:• 1.000 g Mehl• 1 Würfel Frischhefe (40 g) oder 2 Päck-chen Trockenhefe (20 g)• 650 ml Milch• 15 g SalzSonstiges:• Backblech, gefettet

– Dauer im Backofen: 20 Minuten– Einschubebene: 3ButterzopfZutaten für den Teig:•750 g Mehl• 30 g Hefe• 400 ml Milch• 10 g Zucker• 15 g Salz•1 Ei• 100

CannelloniZutaten für die Füllung:• 50 g Zwiebeln, gehackt• 30 g Butter• 350 g Blattspinat, gehackt• 100 g Crème Fraîche• 200 g frischer Lachs, gewürf

• 50 g Mehl• 600 ml Milch• Salz, Pfeffer und MuskatWeitere Zutaten:• 150 g geriebener Käse• 4 Esslöffel Paniermehl• 50 g ButterZubereitung:Gehackte Zw

Butter zergehen lassen und Mehl einstreu-en. Kurz anschwitzen und anschließendGemüsebrühe und Milch aufgießen undaufkochen lassen.50 g Käse unter die

GemüseZutaten/Zubereitung:Nach Belieben folgende Gemüse zusam-menstellen, insgesamt etwa 750 g.• Kohlrabi, geschält und in Streifen ge-schnitten• Karo

• 1 kleine Dose Mais (150 g)Zubereitung:Langkornreis, Wildreis, Salz, Pfeffer, Gemü-sebrühe und Wasser eine halbe Stunde vordem Kochen in eine Schüsse

Hähnchenbrust, pochiert, mit Gemüsereisund Blumenkohlflan. Vanilleflan mit Erdbee-ren zum NachtischZutaten für die pochierte Hähnchen-brust:• 4 - 6 Hä

streuen. Nach dem Kochen den Kokos-pudding abkühlen lassen. Mangos abtrop-fen lassen, pürieren und den Pudding da-mit dekorieren.– 650 + 400 ml Wasser

SchweinshaxeZutaten:• 1 Schweinshinterhaxe 0,8 - 1,2 kg• 2 Esslöffel Öl• 1 Teelöffel Salz• 1 Teelöffel edelsüßer Paprika• 1/2 Teelöffel Basilikum• 1 k

30www.electrolux.com

DEUTSCH 31

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• 4 Kalbshaxenscheiben, ca. 3-4 cm dick(durch den Knochen geschnitten)• 4 mittelgroße Karotten, in kleine Würfelgeschnitten• 4 Stangen Staudensellerie

RIND/WILD/LAMMRoastbeef/FiletEinstellungen:Automatischer KT Sensor. Kerntemperaturfür:• Englisch - 48 °C•Medium - 65 °C•Durch - 70 °CZubereitung:Fleis

HasenbratenZutaten:• 2 Hasenrücken• 6 Wacholderbeeren (zerstoßen)• Salz und Pfeffer• 30 g Butter, geschmolzen• 125 ml saure Sahne• Suppengrün (Karotte

Automatischer KT Sensor. Kerntemperatur70 °C.Zubereitung:Fleisch nach Belieben würzen, KT Sensoreinstecken und in eine feuerfeste Ofenformlegen.– Eins

• 250 g geschnittene Champignons ausder Dose• 20 g SpeisestärkeZubereitung:Hähnchenschlegel waschen und in einenBräter geben. Die restlichen Zutaten m

Hähnchenbrust, pochiertZutaten:• 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen• Salz, Pfeffer, Paprika und CurryZubereitung:Die Hähnchenbrustfilets würzen und i