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Alimento Aquecimento inferi‐

or/superior

Ventilado + Resistên‐

cia Circ

Tempo

(min.)

Comentá‐

rios

Tempera‐

tura (°C)

Posição

de prate‐

leira

Tempera‐

tura (°C)

Posição

de prate‐

leira

Biscoitos /

Tiras de

pastelaria

- um nível

140 3 140 - 150 3 25 - 45 Em tabu‐

leiro para

assar

Biscoitos /

Tiras de

pastelaria

- dois ní‐

veis

- - 140 - 150 2 e 4 35 - 40 Em tabu‐

leiro para

assar

Biscoitos /

Tiras de

pastelaria

- três ní‐

veis

- - 140 - 150 1, 3 e 5 35 - 45 Em tabu‐

leiro para

assar

Meren‐

gues - um

nível

120 3 120 3 80 - 100 Em tabu‐

leiro para

assar

Meren‐

gues -

dois ní‐

veis

- - 120 2 e 4 80 - 100 Em tabu‐

leiro para

assar

Pães de

leite

190 3 190 3 12 - 20 Em tabu‐

leiro para

assar

Éclairs -

um nível

190 3 170 3 25 - 35 Em tabu‐

leiro para

assar

Éclairs -

dois níveis

- - 170 2 e 4 35 - 45 Em tabu‐

leiro para

assar

Tartes pla‐

nas

180 2 170 2 45 - 70 Em forma

de bolo de

20 cm

Bolo de

fruta rico

160 1 150 2 110 - 120 Em forma

de bolo de

24 cm

PORTUGUÊS 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 47 48

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