Fleisch
Gargut Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Ebene Wasser in der
Wasserschu‐
blade (ml)
Gekochter
Schinken, 1000
g
96 55 - 65 1 800 + 150
Hähnchen‐
brust, pochiert
90 25 - 35 1 500
Hähnchen, po‐
chiert, 1000 -
1200 g
96 60 - 70 1 800 + 150
Kalbs-/Schwei‐
nerücken ohne
Knochen, 800 -
1000 g
90 80 - 90 1 800 + 300
Kasseler, po‐
chiert
90 70 - 90 1 800 + 300
Tafelspitz 96 110 - 120 1 800 + 700
Chipolatas 80 15 - 20 1 400
Eier
Gargut Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Ebene Wasser in der
Wasserschu‐
blade (ml)
Eier, weich ge‐
kocht
96 10 - 12 1 400
Eier, mittelhart
gekocht
96 13 - 16 1 450
Eier, hart ge‐
kocht
96 18 - 21 1 500
11.6 Heißluft mit
Ringheizkörper und Vital-Dampf
nacheinander
Sie können Fleisch, Gemüse und
Beilagen nacheinander durch die
Kombination der Funktionen garen. Alle
Speisen können dann gleichzeitig
serviert werden.
• Braten Sie zunächst den Braten mit
der Funktion Heißluft mit
Ringheizkörper .
• Füllen Sie vorbereitetes Gemüse und
Beilagen in feuerfeste Formen.
Stellen Sie diese in den Backofen, in
dem sich der Braten befindet.
• Lassen Sie den Backofen auf ca. 80
°C abkühlen. Um den Backofen
schneller abzukühlen, lassen Sie die
Backofentür in der ersten Stellung
etwa 15 Minuten offen.
• Starten der Funktion Vital-Dampf.
Garen Sie alles zusammen fertig.
Maximale Wassermenge:
650 ml.
11.7 Intervall Plus
Etwa 300 ml Wasser zugeben.
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