rühren. Den Teig anschliessend 2
Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit
ca. 2/3 des Teigs den gefetteten Boden
der Springform belegen und mehrmals
mit einer Gabel einstechen. Mit dem
restlichen Teig einen 3 cm hohen Rand
formen. Das Eiweiss mit dem
Handrührgerät steif schlagen. Rosinen
waschen, gut abtropfen lassen, mit Rum
beträufeln und ziehen lassen.
Magerquark, Eigelb, Zucker,
Zitronensaft, Crème fraîche und das
Puddingpulver in eine Rührschüssel
geben und gut miteinander verrühren.
Zum Schluss den Eischnee und die
Rosinen vorsichtig unter die Quarkmasse
heben.
• Dauer im Gerät (Min.): 85
• Einschubebene: 1
7.6 Kirschenmännle:
Zutaten:
• 500 g Brot
• 750 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 80 g Zucker
• 4 Eier
• 2 Gläser Sauerkirschen
• 50 g Butter
Sonstiges Backzubehör:
• Auflaufform, gefettet
Zubereitung:
Brot in Scheiben schneiden. Milch, Salz,
Zucker und Eier verrühren und über das
Brot giessen. Alles miteinander
verrühren und gut ziehen lassen.
Sauerkirschen abtropfen lassen und zu
der Mischung geben. Die Mischung in
die gefettete Backform geben. Butter in
Flöckchen auf die Mischung setzen.
• Dauer im Gerät (Min.): 40
• Einschubebene: 2
7.7 Früchtekuchen:
Zutaten:
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 300 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 8 g)
• 125 g Korinthen
• 125 g Rosinen
• 60 g gehackte Mandeln
• 60 g kandierte Zitronen- oder
Orangenschale
• 60 g gehackte kandierte Kirschen
• 70 g ganze a/jointfilesconvert/1037850/bgezogene Mandeln
Sonstiges Backzubehör:
• Schwarze Springform, 24 cm
Durchmesser
• Margarine zum Ausfetten
• Paniermehl zum Ausstreuen der
Backform
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in
eine Rührschüssel geben und schaumig
rühren. Danach die Eier einzeln
dazugeben und nochmals schaumig
rühren. Das mit dem Backpulver
vermischte Mehl dazugeben und
unterheben. Auch die Früchte unter die
Masse heben. Den Teig in die
vorbereitete Form geben und dabei den
Teig am Rand etwas höher ziehen als in
der Mitte. Den Rand und die
Kuchenmitte mit den ganzen
blanchierten Mandeln verzieren. Kuchen
in den Ofen stellen.
• Dauer im Gerät (Min.): 100
• Einschubebene: 1
7.8 Obst-Tarte:
Zutaten für den Teig:
• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 125 g Butter
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 50 ml kaltes Wasser
Zutaten für die Füllung:
• Früchte der Saison (400 g Äpfel,
Pfirsiche, Sauerkirschen usw.)
• 90 g gemahlene Mandeln
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 90 g weiche Butter
Sonstiges Backzubehör:
www.electrolux.com18
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