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• 100 g weiche Butter

Zum Bestreichen:

• 1 Eigelb

• Milch

Zubereitung:

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben,

in der Mitte eine Vertiefung eindrücken.

Die Hefe zerkleinern und in die

Vertiefung geben. Mit der Milch und

etwas von dem Zucker und etwas Mehl

vom Rand verrühren, mit Mehl

bestäuben und an einem warmen Ort so

lange gehen lassen, bis das auf den

Vorteig gestäubte Mehl rissig wird. Den

restlichen Zucker, Salz, Ei und Butter an

den Rand des Mehls geben. Alle Zutaten

zu einem geschmeidigen Hefeteig

kneten. Den Teig an einem warmen Ort

so lange gehen lassen, bis er etwa

doppelt so gross ist. Danach drei gleich

grosse Teigstücke abwiegen und jeweils

zu einer Rolle formen. Aus den drei

Teigrollen einen Zopf flechten. Nochmals

eine halbe Stunde a/jointfilesconvert/1037850/bgedeckt gehen

lassen. Die Oberfläche des Zopfs mit

einem Gemisch aus Eigelb und Milch

bestreichen und dann in den Ofen

geben.

• Dauer im Gerät (Min.): 50

• Einschubebene: 3

9. GEMÜSE

9.1 Mediterranes Gemüse:

Für 2 – 4 Personen.

Zutaten:

• 200 g Zucchini

• 1 rote Paprika

• 1 grüne Paprika

• 1 gelbe Paprika

• 100 g Pilze

• 2 Zwiebeln

• 150 g Kirschtomaten

• grüne und schwarze Oliven

Zubereitung:

Gemüse putzen und in Stücke

schneiden. Zwiebeln schälen und in

Streifen schneiden. Gemüse in die

Glasform geben. Die Form in den

Backofen geben. Oliven in Scheiben

schneiden. Nach dem Garen das

Gemüse nach Belieben mit Salz, Pfeffer,

Basilikum und Oregano würzen.

• Dauer im Gerät (Min.): 25

• Einschubebene: 3

9.2 Gemüse:

Für 2 – 4 Personen.

Zutaten/Zubereitung:

750 g Gemüse nach Belieben

auswählen.

• Kohlrabi, geschält und in Streifen

geschnitten

• Karotten, geschält und in Würfel

geschnitten

• Blumenkohl, gewaschen und in

Röschen geteilt

• Zwiebeln, geschält und in Scheiben

geschnitten

• Fenchel, geschält und in Scheiben

geschnitten

• Sellerie, gewaschen und in Würfel

geschnitten

• Lauch, gewaschen und in Ringe

geschnitten

Nach dem Garen:

• 50 g Butter

• Pfeffer und Salz nach Wunsch

• Dauer im Gerät (Min.): 30

• Einschubebene: 3

9.3 Tomaten schälen:

Zubereitung:

Tomaten an der Oberseite kreuzförmig

einschneiden, in die Dampfform setzen

und in das Gerät stellen. Nach Ablauf der

Garzeit die Haut von den Tomaten

abziehen.

• Dauer im Gerät: 10 Minuten

• Einschubebene: 3

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