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Lombo de caça

Tipo de

carne

Quantida-

de

Função do

forno

Posição

da prate-

leira

Tempera-

tura em °C

Tempo

(min.)

Lombo /

perna de le-

bre

até 1 kg Aqueci-

mento con-

vencional

1

230

1)

30 - 40

Lombo de

veado

1,5 - 2 kg Aqueci-

mento con-

vencional

1 210 - 220 35 - 40

Coxa de

veado

1,5 - 2 kg Aqueci-

mento con-

vencional

1 180 - 200 60 - 90

1)

Pré-aqueça o forno.

Aves

Tipo de

carne

Quantida-

de

Função do

forno

Posição

da prate-

leira

Tempera-

tura em °C

Tempo

(min.)

Partes de

aves

200 - 250 g

cada

Grelhador

ventilado

1 200 - 220 30 - 50

Meio frango 400 - 500 g

cada

Grelhador

ventilado

1 190 - 210 35 - 50

Frango, ga-

linha

1 - 1,5 kg Grelhador

ventilado

1 190 - 210 50 - 70

Pato 1,5 - 2 kg Grelhador

ventilado

1 180 - 200 80 - 100

Ganso 3,5 - 5 kg Grelhador

ventilado

1 160 - 180 120 - 180

Peru 2,5 - 3,5 kg Grelhador

ventilado

1 160 - 180 120 - 150

Peru 4 - 6 kg Grelhador

ventilado

1 140 - 160 150 - 240

Peixe (cozido a vapor)

Tipo de

carne

Quantida-

de

Função do

forno

Posição

da prate-

leira

Tempera-

tura em °C

Tempo

(min.)

Peixe, intei-

ro (até 1Kg)

1 - 1,5 kg Aqueci-

mento con-

vencional

1 210 - 220 40 - 60

9.8 Grelhador

Grelhe sempre com a regulação de tem-

peratura máxima.

Coloque a prateleira na posição recomen-

dada na tabela de grelhados.

Coloque sempre o recipiente para reco-

lher a gordura no primeiro nível da grelha.

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