Electrolux EOB9956XAX Recipe Book download pdf (Page 12)

將酥皮放置在塗滿油的烘烤托盤上。用叉

子將麵糰撮洞。將起司均勻放在酥皮上。

混合奶油、牛奶和蛋並用鹽、胡椒和肉豆

蔻調味。再次攪拌均勻並倒在起司上。

• 在本機內的時間 (分鐘)： 40

• 烤架位置： 1

6.5 波蘭餃子：

30 小粒。

麵糰材料：

• 250 公克椰子粉

• 250 公克奶油

• 250 公克低脂夸克奶酪

• 鹽

餡料材料：

• 1 小顆白菜 (400 公克)

• 50 公克培根肉

• 2 茶匙淨化黃油

• 鹽、胡椒和肉豆蔻

• 3 茶匙酸奶油

• 2 顆蛋

其他：

• 鋪滿烘烤用羊皮紙的烘烤托盤

方法：

將椰子粉、黃油、低脂 Quark 和少許鹽揉

成一個麵糰並放進冰箱。將白菜切成細

絲。將培根切丁並在淨化黃油中油煎。倒

入白菜絲並嫩煎直到變軟。用鹽、胡椒和

肉豆蔻調味，並拌入酸奶油。繼續以文火

燉煮直到所有水分都蒸發。將蛋煮熟、放

涼並切成丁，然後與白菜混合攪拌並放涼。

攤開麵糰並切成直徑 8 公分的圓圈。在每

個圓的中央放一些餡料，然後對折。用叉

子按壓邊緣讓其收合。將餃子放在鋪滿烘

烤用羊皮紙的烘烤托盤上，並塗上蛋黃汁。

• 在本機內的時間 (分鐘)： 20

• 烤架位置： 3

6.6 起司酥皮點心：

材料：

• 400 公克羊奶起司

• 2 顆蛋

• 3 茶匙切碎義大利香菜

• 黑胡椒

• 80 毫升橄欖油

• 375 公克薄片酥皮

方法：

混合攪拌羊奶起司、蛋、西洋芹和胡椒。

用濕布蓋住薄片酥皮，讓其不致乾透。在

每片薄皮上刷上油，將 4 片薄片酥皮疊在

一起。切成約 7 公分長的 4 條帶狀薄皮。

將 2 茶匙裝滿羊奶起司的混合物放在每條

狀薄皮的一端，並對角折起變成三角狀。

將其面朝下放在烘烤托盤上並刷上油。

• 在本機內的時間 (分鐘)： 25

• 烤架位置： 3

6.7 契福瑞起司餡餅：

酥皮材料：

• 125 公克麵粉

• 60 毫升橄欖油

• 1 小搓適量的鹽

• 3 - 4 茶匙冷水

淋醬材料：

• 1 茶匙橄欖油

• 2 顆洋蔥

• 鹽和胡椒

• 1 茶匙切碎百里香

• 125 公克義式起司

• 100 公克羊奶起司

• 2 茶匙橄欖

• 1 顆蛋

• 60 毫升奶油

其他：

• 直徑 28 公分塗油的黑色烤盤

方法：

將麵粉、橄欖油和鹽放入攪拌缽中並加以

混合直到混合物呈現類似麵包粉狀。倒入

水並揉成麵糰。將酥皮放入冰箱幾小時。

然後將酥皮攤開，並置於塗油黑色烤盤上。

用叉子在底部撮洞。將 1 茶匙的橄欖油倒

入鍋中。將洋蔥去皮，切成薄片並在加蓋

的油鍋中煎出水分約 30 分鐘。用鹽和胡

椒調味並混合攪拌 1/2 茶匙切碎西洋芹。

讓洋蔥慢慢放涼然後均勻放在酥皮上。然

後均勻在其上放入義式起司和羊奶起司並

倒入橄欖。將 1/2 茶匙的切碎百里香倒在

其上。要製作餡料，混合攪拌蛋和奶油。

將餡料倒在派上。

• 在本機內的時間 (分鐘)： 45

• 烤架位置： 1

12

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