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將溫熱的蛋糕倒在點心盤上並使用醬汁和

奶油裝飾。

7.4 胡蘿蔔蛋糕：

攪拌材料：

• 150 毫升葵花子油

• 100 公克紅糖

• 2 顆蛋

• 75 公克糖漿

• 175 公克麵粉

• 1 茶匙肉桂

• 1/2 茶匙薑粉

• 1 茶匙發粉

• 200 公克胡蘿蔔絲

• 75 公克無核小葡萄

• 25 公克椰子蓉

淋醬材料：

• 50 公克黃油

• 150 公克奶油起司

• 40 公克糖

• 榛果粉

其他：

• 直徑 22 公分塗滿油的圓形壓扣式烤盤

方法：

將葵花子油、紅糖、蛋和糖漿攪拌成糊狀。

拌入剩餘的材料到混合物。將混合物倒入

塗滿油的烤盤。

• 在本機內的時間 (分鐘)： 55

• 烤架位置： 3

烘烤後：

倒入黃油、奶油起司和糖攪拌 (如果需要，

倒入一些牛奶以更容易攪拌)。放冷後倒在

蛋糕上並在其上灑上榛果粉。

7.5 起司蛋糕：

底座材料：

• 150 公克麵粉

• 70 公克糖

• 1 包香草糖 (約 8 公克)

• 1 顆蛋

• 70 公克軟化黃油

起司奶油材料：

• 3 顆蛋白

• 50 公克葡萄乾

• 2 茶匙萊姆

• 750 公克低脂夸克奶酪

• 3 顆蛋黃

• 200 公克糖

• 一顆檸檬榨成的檸檬汁

• 200 公克鮮奶油

• 1 包香草口味的卡士達粉 (40 公克或製

作 500 毫升牛奶之布丁的對應粉量)

其他：

• 直徑 26 公分塗滿油的黑色壓扣式烤盤

方法：

用篩子將麵粉篩入碗中。加入剩下的材料

並用手動攪拌器攪拌。然後將混合物放入

冰箱 2 小時。用大約三分之二的混合物鋪

在壓扣式烤盤的塗油底部上，並用叉子戳

插數次。用剩下的混合物做成大約 3 公分

高的邊緣。用手動攪拌器打蛋白直到形成

泡沫。洗淨葡萄乾，充分瀝乾並灑一些萊

姆，然後讓其充分吸收材料。將低脂

Quark、蛋黃、檸檬汁、鮮奶油和卡士達粉

放入攪拌缽並充分攪拌。要完成製作程

序，小心將蛋白和葡萄乾拌入夸克奶酪混

合物。

• 在本機內的時間 (分鐘)： 85

• 烤架位置： 1

7.6 櫻桃餡餅：

材料：

• 500 公克麵包

• 750 毫升牛奶

• 1 小搓適量的鹽

• 80 公克糖

• 4 顆蛋

• 2 罐酸櫻桃

• 50 公克黃油

其他：

• 塗油烘烤盤

方法：

將麵包切片。將牛奶、鹽、糖和蛋混合攪

拌並倒在麵包上，擺放一下讓麵包吸收醬

料。倒入酸櫻桃並加入混合物中。將混合

物倒入塗油的烘烤盤。將黃油塊平均塗抹

在布丁上。

• 在本機內的時間 (分鐘)： 40

• 烤架位置： 2

7.7 水果蛋糕：

材料：

• 200 公克黃油

• 200 公克糖

• 1 包香草糖 (約 8 公克)

• 1 小搓適量的鹽

• 3 顆蛋

• 300 公克麵粉

• 1/2 包發粉 (約 8 公克)

• 125 公克無核葡萄乾

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