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8.5 豐富酵母辮子麵包：

麵糰材料：

• 750 公克麵粉

• 30 公克酵母

• 400 毫升牛奶

• 10 公克糖

• 15 公克鹽

• 1 顆蛋

• 100 公克軟化黃油

外層材料：

• 1 顆蛋黃

• 些許牛奶

方法：

用篩子將麵粉篩進攪拌缽，並在中央形成

凹陷狀。切下酵母，放入呈凹陷處。將牛

奶和部分糖/麵粉環繞邊緣倒入攪拌，灑上

麵粉，讓其在溫度較高的地方膨脹，直到

麵糰上灑上的麵粉出現裂縫。將剩下的

糖、鹽、蛋和黃油倒在麵粉邊緣上。將所

有材料揉成一個可使用的酵母麵糰。在溫

度較高的地方擺放一下讓其膨脹，直到膨

脹到原來的兩倍大。然後秤重將麵糰分成

三等份的麵糰，並將麵糰揉成繩子狀。將

三個繩狀麵糰編成辮子。然後加蓋並擺放

一下讓其膨脹半小時。在辮子麵包表面塗

上蛋黃和牛奶，然後放入烘烤箱。

• 在本機內的時間 (分鐘)： 50

• 烤架位置： 3

9. 蔬菜

9.1 地中海式蔬菜：

2 至 4 人份。

材料：

• 200 公克西葫蘆

• 1 顆紅椒

• 1 顆青椒

• 1 顆黃椒

• 100 公克蘑菇

• 2 顆洋蔥

• 150 公克櫻桃番茄

• 青橄欖和黑橄欖

方法：

清洗蔬菜並切塊。洋蔥去皮並切成條。將

蔬菜放入玻璃盤中。將盤子放入本機中。

將橄欖切片。烹調後，根據個人口味用鹽、

胡椒、蘿勒和牛至調味蔬菜。

• 在本機內的時間 (分鐘)： 25

• 烤架位置： 3

9.2 傳統蔬菜：

2 至 4 人份。

材料/方法：

根據口味將以下蔬菜混合為總重大約 750

公克的蔬菜。

• 去皮並切成條狀的球莖甘藍

• 去皮切丁的蘿蔔

• 將花椰菜洗淨並切成小花

• 去皮切片的洋蔥

• 去皮切片的茴香

• 洗淨切丁的芹菜

• 洗淨切片的韭菜

烹調後：

• 50 公克黃油

• 如有需要，加入胡椒和鹽

• 在本機內的時間 (分鐘)： 30

• 烤架位置： 3

9.3 去皮番茄：

方法：

在番茄頂端切出十字，放在蒸盤中並放入

本機。烹調時間一到，將皮從番茄去除。

• 在本機內的時間：10 分鐘

• 烤架位置： 3

10. 布丁蛋榚和肉凍

10.1 布丁蛋糕：

6 至 8 人份。

材料：

• 3 顆蛋

• 100 毫升牛奶

• 50 毫升奶油

• 鹽、胡椒和肉豆蔻

• 切碎西洋芹

其他：

• 6 個迷你布丁模

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