Electrolux EOB9956XAX Recipe Book download pdf (Page 2)

1. KUCHAŘKA

Jídla jsou rozdělena do několika

kategorií:

• Ryby a mořské plody

• Drůbež

• Maso

• Jídlo z trouby

• Pizza a slaný koláč

• Koláč a pečivo

• Chléb a rohlíky

• Zelenina

• Krémy a paštiky

• Přílohy

• Příprava podle menu

2. RYBY A MOŘSKÉ PLODY

2.1 Treska:

Pro 4–6 osob.

Přísady:

• 800 g sušené tresky

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 2 velké cibule

• 6 oloupaných stroužků česneku

• 2 pórky

• 6 červených paprik

• 1/2 plechovky nakrájených rajčat (200

g)

• 200 ml bílého vína

• 200 ml zeleninového vývaru s vínem

(court bouillon)

• pepř, sůl, tymián, oregano

Příprava:

Sušenou tresku přes noc namočte. Další

den namočenou tresku osušte a vložte

do rendlíku s vodou, postavte na

plotýnku a přiveďte k varu. Pak z

plotýnky odstavte a nechte vychladnout.

Do pánve nalijte olivový olej a zahřejte.

Oloupejte cibule a nakrájejte je na tenké

plátky, utřete oloupané stroužky česneku

a umyjte a nakrájejte pórek na plátky.

Vše vložte do horkého tuku a krátce

opražte. Z paprik odstraňte semínka a

nakrájejte na proužky. Pak spolu s

nakrájenými rajčaty přidejte do pánve.

Přidejte bílé víno a court bouillon a chvíli

nechte mírně povařit. Opepřete, osolte,

přidejte tymián, oregano a nechte v

pekáči mírně povařit dalších 15 minut.

Vychladlou sušenou tresku vyjměte z

rendlíku a osušte papírovým ubrouskem.

Odstraňte kůži, kosti a ploutve. Rybu

rozdělte na kousky a vložte do zapékací

mísy se zeleninou.

• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 30

• Poloha roštu: 1

2.2 Rybí filé:

Pro 4–6 osob.

Přísady:

• 600–700 g filé z candáta, lososa nebo

mořského pstruha

• 150 g strouhaného sýra

• 250 ml smetany

• 50 g strouhanky

• 1 lžička estragonu

• nasekaná petržel

• sůl, pepř

• citron

• máslo

Příprava:

Pokapejte rybí filé citrónovou šťávou a

nechte chvíli marinovat, pak zbytek šťávy

osušte papírovým ubrouskem. Rybí filé z

obou stran osolte a opepřete. Poté vložte

rybí filé do máslem vymazané zapékací

mísy. Smíchejte nastrouhaný sýr,

smetanu, strouhanku, estragon a

nasekanou petržel. Tuto směs naneste

na rybí filé a navrch dejte malé kousky

másla.

• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 35

• Poloha roštu: 2

2.3 Ryba v solné krustě:

Pro 6 osob.

Přísady:

• celá ryba, asi 1,5–2 kg

• 2 nevoskované citrony

• 1 hlíza fenyklu

• 4 snítky čerstvého tymiánu

• 3 kg kamenné soli

2

1 2 3 4 5 6 7 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments