Electrolux EOB9956XAX Recipe Book download pdf (Page 4)

3. LINNULIHA

3.1 Kanakoivad:

2–4 inimesele.

Koostis:

• 4 kanakoiba, 250 g/tükk

• 250 g rõõska koort

• 125 ml koort

• 1 tl soola

• 1 tl paprikapulbrit

• 1 tl karrit

• 1/2 tl pipart

• 250 g viilutatud konservseeni

• 20 g maisitärklist

Valmistamine:

Puhastage kanakoivad ja pange

küpsetusnõusse. Segage ülejäänud

koostisosad kokku ja kallake

kanakoibadele.

• Ahjusoleku aeg (min): 55

• Riiuli tasand: 1

3.2 Täidetud kanarind:

Serveerige spinatiga safranikastmes.

Koostis:

6 portsjonit

• 400 g spinatilehti, võis hautatud

• Näpuotsatäis soola

• 100 g rasvast toorjuustu rohelise

paprikaga

• Värskelt jahvatatud musta pipart

• 6 kanafileed

• 2 spl sidrunimahla

• 1 spl sinepit

• 100 ml valget veini

• 150 ml väherasvast kanapuljongit

• 1 näpuotsatäis safranit

• 150 ml rasvast toorjuustu

• 1/2 tl sidrunimahla

Valmistamine:

Pange kõrvale 20 – 24 suurt spinatilehte.

Pigistage ülejäänud lehti õrnalt ja

hakkige jämedalt suure noaga. Segage

hakitud lehed toorjuustuga, lisage maitse

järgi soola ja pipart. Lõigake kanafileesse

tasku. Täitke see spinatiseguga ja

kinnitage kanafileed puutikuga.

Piserdage kanafileedele sidrunimahla ja

hõõruge sinepiga. Maitsestage kergelt

soola ja pipraga. Lõpuks mähkige fileed

varem kõrvale pandud spinatilehtedesse.

Pange kanafileed aukudega nõusse ja

aurutage auruküpsetusfunktsiooni

kasutades. Keetke valge vein ja puljong

kastrulis alla kuni umbes 100 ml

koguseni. Seejärel lisage safran ja

toorjuust. Maitsestage kaste

sidrunimahlaga, lisage vajadusel soola ja

pipart. Eemaldage kanafileedest

puutikud. Lõigake fileed viiludeks.

Kallake veidi kastet taldrikule ja asetage

peale kanafileed.

• Ahjusoleku aeg: 35 minutid.

• Riiuli tasand: 3

3.3 Coq au Vin:

2–4 inimesele.

Koostis:

• 1 kana

• sool

• pipar

• 1 spl jahu

• 50 g selitatud võid

• 500 ml valget veini

• 500 ml kanaleent

• 4 spl sojakastet

• 1/2 kimpu peterselli

• 1 tüümianivars

• 150 g kuubikuteks lõigatud peekonit

• 250 g pruune šampinjone,

puhastatud, sektoriteks lõigatud

• 12 šalottsibulat, kooritud

• 2 küüslauguküünt, kooritud ja

purustatud

Valmistamine:

Puhastage kana, maitsestage soola ja

pipraga ning raputage üle jahuga.

Kuumutage küpsetusanumas selitatud

või, pruunistage selles kana igalt küljelt.

Kallake juurde valge vein, kanaleem ja

sojakaste ning kuumutage keemiseni.

Lisage petersell, tüümian, kuubikuteks

lõigatud peekon, seened, šalottsibulad ja

küüslauk. Kuumutage uuesti keemiseni,

katke kaanega ja pange ahju.

• Ahjusoleku aeg (min): 55

• Riiuli tasand: 1

4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments