Electrolux EOC5956FAX Recipe Book download pdf (Page 7)

• 3 vidēja lieluma sīpoli, nomizotu un

sasmalcinātu;

• 3 ķiploka daiviņas, notīrītu un

sagrieztu plānās šķēlītēs;

• 1/2 tējkarotes timiāna un oregano

(raudenes);

• 2 lauru lapas;

• 2 krustnagliņas;

• sāls, svaigi malti melnie pipari.

Gatavošanas metode:

izkausējiet 4 ēdamkarotes sviesta

cepešpannā un sautējiet tajā dārzeņus.

Izceliet dārzeņus no cepešpannas.

Nomazgājiet teļa kājas šķēles, nosusiniet

tās, apkaisiet ar sāli un pipariem, tad

apkaisiet ar miltiem. Norausiet liekos

miltus. Sakarsējiet olīveļļu un apbrūniniet

šķēlītes uz vidēji lielas uguns, līdz tās

kļūs zeltainas. Izņemiet gaļu un izlejiet

lieko olīveļļu no cepešpannas.

Pievienojiet gaļas sulai cepešpannā 250

ml vīna, ielejiet to katliņā un ļaujiet

vārīties uz lēnas uguns kādu laiku.

Pielejiet 250 ml gaļas buljona un

pieberiet pētersīļus, timiānu, oregano

(raudeni) un sagrieztos tomātus. Pēc

garšas pievienojiet sāli un piparus. Tad

atkal uzvāriet. Ielieciet dārzeņus dziļajā

cepešpannā, uzlieciet tiem virsū gaļu un

pārlejiet ar mērci. Uzlieciet cepešpannai

vāku un ielieciet to cepeškrāsnī.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 120

• Plaukta līmenis: 1

4.9 Pildīta teļa krūtiņa:

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 1 bulciņa;

• 1 ola;

• 200 g maltās gaļas;

• sāls, pipari

• 1 sīpols, sīki sagriezts;

• sasmalcināti pētersīļi;

• 1 kg teļa krūtiņas (ar iegrieztu

„kabatu”);

• zupas dārzeņi (burkāni, puravs,

selerija, pētersīļi);

• 50 g bekona;

• 250 ml ūdens.

Gatavošanas metode:

izmērcējiet bulciņu ūdenī un tad

izspiediet ūdeni. Sajauciet olu, malto

gaļu, sāli, piparus, smalki sagriezto

sīpolu un pētersīļus. Apkaisiet teļa

krūtiņu (arī iegriezto „kabatu”) ar sāli un

pipariem un piepildiet „kabatu” ar

pildījumu. Aizšujiet atveri. Ielieciet teļa

krūtiņu cepešpannā, pievienojiet zupas

dārzeņus, bekonu un ūdeni. Apgrieziet

gaļu otrādi pēc aptuveni 30 minūtēm.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 100

• Plaukta līmenis: 1

4.10 Jēra kāja:

6 – 8 personām.

Sastāvdaļas:

• 2,7 kg jēra kājas;

• 30 ml olīveļļas;

• sāls;

• pipari;

• 3 ķiploku daiviņas;

• 1 buntīte svaiga rozmarīna (var lietot 1

tējkaroti žāvēta rozmarīna);

• ūdens.

Gatavošanas metode:

nomazgājiet jēra kāju un nosusiniet to,

ierīvējiet ar olīveļļu un veiciet iegriezumus

gaļā. Pēc garšas pievienojiet sāli un

piparus. Notīriet ķiploka daiviņas un

sagrieziet šķēlītēs, ielieciet iegrieztajā

gaļā sagrieztās ķiploku šķēlītes kopā ar

rozmarīna zariņiem. lelieciet jēra kāju

dziļajā cepešpannā un pielejiet ūdeni;

apakšai jābūt nosegtai ar 10–15 mm

šķidruma slāni. Apgrieziet gaļu otrādi pēc

aptuveni 30 minūtēm.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 165

• Plaukta līmenis: 1

4.11 Trusis:

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 2 truša muguras;

• 6 kadiķogas (saspiestas);

• sāls un pipari;

• 30 g kausēta sviesta;

• 125 ml skābā krējuma;

• zupas dārzeņi (burkāni, puravs,

selerija, pētersīļi).

Gatavošanas metode:

LATVIEŠU 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments