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tention d'une sauce épaisse. Passez au pas-

se-vite ou au mixer. Laissez refroidir.

Ingrédients pour la garniture :

600 g de fromage pour pizza (mozzarella)

coupé en dés ou en fines tranches, 150 g par

pizza

Garniture 400 g :

Jambon, salami, champignons, lardons, an-

chois, 100 g par pizza

Préparation :

Divisez la pâte en 4 portions, formez des

boules, abaissez-les. avec beaucoup de fa-

rine pour obtenir des disques d'environ 3-4

mm d'épaisseur. Badigeonnez les disques

de pâte de sauce tomate froide en laissant

une bordure libre d'environ 1 cm. Disposez

la garniture choisie, parsemez ensuite de fro-

mage à pizza.

Cuire dans le four préchauffé à 230 °C

Réglage Niveau d'enfour-

nement

P 8 NETTOYAGE

3

Durée Ajout d'eau par le

bac à eau

25 min. ---

QUICHE LORRAINE

Ingrédients pour la pâte :

250 g de farine de type 405

125 g de beurre

60 ml d'eau

1 petite cuillère de sel

une pincée de poivre et de noix de muscade

Préparation :

Mélangez la farine, le beurre et le sel, ajoutez

de l'eau et pétrissez brièvement.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pen-

dant 1 heure.

Ingrédients pour la garniture :

• 100 ml de lait

• 150 ml de crème fraîche sure

•2 oeufs

• 150 g de gruyère ou d'emmental râpé

• 150 g de jambon maigre coupé en dés

• 150 g d'oignons coupés en dés

• Poivre, noix de muscade

Préparation :

Faire légèrement blondir le jambon et les oi-

gnons.

Battez le lait, la crème fraîche, les oeufs et les

épices, ajoutez ensuite le fromage.

Préparation :

Étalez la pâte et foncez un moule fond amo-

vible huilé (ø 28 cm). Répartissez le jambon

et les oignons de façon homogène et versez

la préparation dessus.

Réglage Niveau d'enfour-

nement

P 9 QUICHE LOR-

RAINE

3

Durée Ajout d'eau par le

bac à eau

35 min. ---

POULET 1200 G

Ingrédients :

• 1 Poulet (1000 - 1200 g)

• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

• Sel, poivre, paprika, curry en poudre

Préparation :

Lavez le poulet et séchez-le avec de l'essuie-

tout.

Mélangez les épices et l'huile et enduisez de

manière homogène l'intérieur et l'extérieur du

poulet.

Placez ensuite le poulet avec le poitrail vers

le bas sur un plat à cuisson résistant à la

chaleur ou un moule en verre avec panier

troué (accessoire spécial).

Après environ 25 minutes, tournez le poulet.

Après le premier signal sonore (après 50 mi-

nutes environ), vérifiez l'avancement de la

cuisson. Si nécessaire, prolongez la cuisson

jusqu'au deuxième signal sonore (après 60

minutes environ).

Réglage Niveau d'enfour-

nement

P 10 POULET 1200

G

2

Durée Ajout d'eau par le

bac à eau

55 min. 200 ml

LONGE DE VEAU (pour 4-6 personnes)

Préparation :

Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure à

l'avance.

Ingrédients :

• 1000 g de longe de veau

• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

• Sel, poivre, paprika, un peu de moutarde

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