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조리 식품

Ventitherm ® 팬 작동 조리

오븐 선반위치 온도(°C) 시간(시: 분)

갈비살, 갈비(돼지고기 훈제 등심)

1,000-1,500g

1 180-200 1:00-1:30

덩어리 고기 (750-1,000 g) 1 180-200 0:45-1:00

도가니(미리 조리된 것) (750-1,000g) 1 170-190 1:30-2:00

소고기

포트 로스트 (1,000-1,500 g) 1 180-200 2:00-2:30

로스트 비프 또는 필레(cm 두께 당) 1

210-230

1)

두께(cm)당

0:06-0:09

송아지 고기

포트 로스트 (1,000-1,500 g) 1 170-190 1:30-2:00

도가니 (1500-2000 g) 1 170-190 2:00-2:30

양고기

양 다리 (1,000-1,500 g) 1 170-190 1:15-2:00

양 등살 (1,000-1,500 g) 1 180-200 1:00-1:30

베이킹 트레이로 조리하는 신속 구이 아이템

소세지 'cordon bleu' 1

220-230

1)

0:05-0:08

작은 소세지 1

220-230

1)

0:12-0:15

슈니첼 또는 갈비살, 갈은 것 1

220-230

1)

0:15-0:20

리졸레 1

210-220

1)

0:15-0:20

스팀 조리 생선

통 생선(1,000-1,500g) 1 210-220 0:45-1:15

닭고기류

닭, 암닭 영계 (1-1.5 kg) 1 190-210 0:45-1:15

닭 반토막 (400-500 g 당) 1 200-220 0:35-0:50

닭고기 조각 (200-250 g 당) 1 200-220 0:35-0:50

오리고기 (1,500-2,000 g) 1 180-200 1:15-1:45

기타 엽류

토끼 등살, 토리 다리살 (최대 1,000g) 1

220-230

1)

0:25-0:40

사슴 등살 (1,500-2,000 g) 1 210-220 1:15-1:45

사슴 다리살 (1,500-2,000 g) 1 200-210 1:30-2:15

1) 오븐 예열

저온 조리

오븐 기능: 저온 조리

저온 조리 기능을 이용하면 부드럽고 육즙

이 풍부한 요리를 만들 수 있습니다.

저온 조리 기능은 두껍지 않은 연한 고기나

생선에 사용하면 좋습니다.

저온 조리 방법은 포트 로스트 구이나 기름

기 많은 돼지고기 구이에는 적합하지 않습니

다.

오븐을 미리 설정한 온도로 가열합니다. 선

택한 온도에 도달하면 신호음이 울립니다.

그 다음 오븐이 낮은 온도로 자동 전환되어

조리가 계속 진행됩니다.

중요 주의: 로스트 구이를 할 때는 기름 필터

를 끼워야 합니다.

저온 조리 기능을 이용할 때는 뚜

껑이 없는 용기 를 이용해야 합니다.

1. 뜨겁게 달군 팬에 고기를 굽습니다.

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