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anwendungen, tabellen und tipps electrolux 57

FISCHFILET (700g)

Zutaten:

– 700 g Zander- oder Lachsforellen-

filet, gewürfelt

– 100 g Emmentaler, gerieben

– 200 ml Sahne

– 50 g Semmelbrösel

– Salz, Pfeffer, Zitronensaft

– Petersilie, gehackt

– 40 g Butter zum Einfetten der

Form

Zubereitung:

Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und

etwas einziehen lassen. Danach über-

schüssigen Saft mit Haushaltspapier

abtupfen.

Anschließend die Fischfilets von beiden

Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Danach in eine ausgefettete, feuerfeste

Form legen.

Sahne, geriebenen Käse, Semmelbrösel

und die gehackte Petersilie mischen

und über das Fischfilet verteilen.

FORELLE 250-300 G

Zutaten:

– 4 Forellen à 250 - 300 g

– Zitronensaft, Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Forellen innen und außen gut waschen,

mit Zitronensaft beträufeln, würzen und

je 2 in eine Edelstahlform mit gelochtem

Einsatz (Sonderzubehör) geben.

Mit gebräunten Mandelblättchen servie-

ren.

Variante Forelle blau:

Bevor die Forellen in die Edelstahlform

mit gelochtem Einsatz gegeben werden,

mit heißem Essigwasser übergießen.

Einstellung Einsatz-

ebene

Dau

er

Wasser-

zugabe

über

Wasser-

schubla-

de

P6 FISCH-

FILET

2 25

Min

.

250 ml

Intervallgaren

200°C

Einstellung Einsatz-

ebene

Dau-

er

Wasser-

zugabe

über

Wasser-

schubla-

de

P7

FORELLE

250-300 G

2

30

Min.

400 ml

Dampfgaren

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