Electrolux EOK96030X User Manual download pdf (Page 53)

anvendelse, tabeller og tips electrolux 53

WEISSBROT

Ingredienser:

– 1000 g finmalt hvetemel,

– 1 terning fersk gjær eller 2 pakker

tørrgjær,

– 600 ml melk,

– 15 g salt.

Tilberedning:

Hell mel og salt i en stor bolle. Løs opp

gjæren i melken og tilsett den til melet.

Kna alle ingrediensene til en jevn deig.

Tilsett mer melk om nødvendig (avhen-

gig av melet).

La deigen heve til dobbel størrelse.

Form deigen til to brød og legg dem på

smurt stekeplate eller patisseriebrettet

(spesialutstyr). La brødene heve med 50

%.

Strø på litt mel før steking, og lag tre

minst 1 cm dype, diagonale snitt med

en skarp kniv.

RUNDSTYKK 40 G / STK

(Rundstykker 40g)

Ingredienser:

– 500 g finmalt hvetemel ,

– 20 terning fersk gjær eller 1 pakke

tørrgjær,

– 300 ml vann,

– 10 g salt.

Tilberedning:

Hell mel og salt i en stor bolle. Løs opp

gjæren i vannet og tilsett til melet. Kna

alle ingrediensene til en jevn deig.

La deigen heve til dobbel størrelse.

Skjær deigen i stykker, form stykkene til

rundstykker og legg dem på smurt ste-

keplate eller patisseriebrettet (spesialut-

styr). La rundstykkene heve i enda

ca. 25 minutter.

Lag et snitt i kryss før rundstykkene ste-

kes. Strø på enten valmuefrøkarvefrø el-

ler sesamfrøetter behag.

Innstilling Innset

tings-

rille

Ste

ke-

tid

Vann til-

settes via

vann-

skuffen

P4 WEISS-

BROT 500-

700 G

2 55

min

.

200 ml

Inter

valkoking

200°C

Innstilling Innset

tings-

rille

Ste

ke-

tid

Vann til-

settes via

vann-

skuffen

P5 RUND-

STYKK 40

G / STK

3 15

min

.

200 ml

Interv

alkoking

220°C

1 2 ... 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 ... 79 80

Comments to this Manuals

No comments