Electrolux EOB68000X Recipe Book download pdf (Page 12)

Krydda köttet efter smak, sätt i köttermome-

tern och lägg i en ugnsfast form.

Fläsklägg

Ingredienser:

• 1 baklägg av fläsk 0,8–1,2 kg

• 2 msk matolja

•1 tesked salt

• 1 tesked ädelpaprika

• 1/2 tesked basilika

• 1 liten burk skivade champinjoner

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

•vatten

Tillagningsmetod:

Skär i svålen runtom hela fläskläggen. Blanda

olja, salt, paprika och basilika och sprid ut

över fläskläggen. Lägg fläskläggen i en ugns-

panna och strö ut champinjonerna över den.

Tillsätt soppgrönsaker och vatten; botten bör

vara täckt till ett djup av 10–15 mm.

– Tid i ugnen: 160 minuter

–Nivå: 1

Fläskbog

Ingredienser:

• 1,5 kg fläskbog med skinn, från unggris

•salt

• peppar

• 2 matskedar olivolja

• 150 g fint skuren selleri

•1 purjolök, skivad

• 1 liten burk tomater, finhackade

• 250 ml grädde

• 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade

• färsk rosmarin och timjan

Tillagningsmetod:

Skär rutor i skinnet med en vass kniv. Krydda

med salt och peppar och bryn på alla sidor

med olivolja i en långpanna på ringen. Av-

lägsna från ringen. Fräs selleri och purjolök

med lite olja i en ugnspanna, tillsätt sedan

tomater, grädde, vitlöksklyftor, rosmarin och

timjan. Rör om och lägg fläskbogen ovanpå.

Sätt in i ugnen.

– Tid i ugnen: 130 minuter

–Nivå: 1

Kalvstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter mellan

1 000 och 3 000 g.

Tillagningsmetod:

Krydda köttet efter smak och lägg det i en

ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan väts-

ka; botten bör vara täckt till ett djup av 10–

40 mm. Täck över med ett lock.

Kalvlägg

Ingredienser:

• 1 baklägg av kalv 1,5–2 kg

• 4 skivor kokt skinka

• 2 msk matolja

•1 tesked salt

• 1 tesked ädelpaprika

• 1/2 tesked basilika

• 1 liten burk skivade champinjoner

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

• vatten

Tillagningsmetod:

Skätt 8 snitt på längden runtom hela kalvläg-

gen. Skär fyra skivor av kokt skinka i halvor

och placera i snitten. Blanda olja, salt, pap-

rika och basilika och sprid ut över kalvläggen.

Lägg kalvläggen i en ugnspanna och strö ut

champinjonerna över den. Tillsätt soppgrön-

saker och vatten till kalvläggen; botten bör

vara täckt till ett djup av 10–15 mm.

– Tid i ugnen: 160 minuter

–Nivå: 1

Ossobuco

Ingredienser:

• 4 matskedar smör för bryning

• 4 kalvläggsskivor, cirka 3–4 cm tjocka

(skurna på tvären i förhållande till benen)

• 4 medelstora morötter, skurna i små tär-

ningar

• 4 stjälkar selleri, skurna i små tärningar

• 1 kg mogna tomater, skalade, halverade,

urkärnade och skurna i tärningar

• 1 knippe persilja, sköljd och grovhackad

•4 matskedar smör

• 2 matskedar mjöl för bestrykning

• 6 matskedar olivolja

• 250 ml vitt vin

• 250 ml köttbuljong

• 3 medelstora lökar, skalade och finhacka-

de

• 3 vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade

• 1/2 tesked vardera av timjan och oregano

•2 lagerblad

•2 klyftor

• salt, nymalen svartpeppar

Tillagningsmetod:

12 electrolux

1 ... 11 12 13 ... 32

Comments to this Manuals

No comments