Electrolux EOB68000X Recipe Book download pdf (Page 26)

•2 ägg

Övrigt:

• Bakplåt med bakpapper

Tillagningsmetod:

Knåda speltmjöl, smör, lättkvarg och lite salt

till en deg och lägg i kylskåpet.

Skär vitkålen i fina strimlor. Tärna bacon och

stek i det skirade smöret. Tillsätt kålen och

fräs tills den är mjuk. Krydda med salt, pep-

par och muskot och blanda med gräddfilen.

Fortsätt att bräsera tills all lös vätska har av-

dunstat.

Hårdkoka äggen, kyl dem och tärna dem.

Blanda ner i kålen och låt svalna.

Kavla ut degen och skär ut cirklar med 8 cm

diameter.

Lägg lite fyllning i mitten av varje cirkel och vik

över. Försegla kanterna genom att trycka till

med en gaffel.

Placera pirogerna på en bakplåt täckt med

bakpapper och pensla med äggula.

– Tid i ugnen: 20 minuter

–Nivå: 3

Ugnsrätter/Gratänger

Lasagne

Ingredienser för köttblandningen:

• 100 g fläsk

•1 lök

•1 morot

• 100 g selleri

• 2 matskedar olivolja

• 400 g blandfärs

• 100 ml köttbuljong

• 1 liten burk hackade tomater (cirka 400 g)

• oregano, timjan, salt och peppar

Ingredienser för Bechamelsåsen:

• 75 g smör

• 50 g mjöl

• 500 ml mjölk

• salt, peppar och muskotnöt

Blandas med:

•3 matskedar smör

• 250 g gröna lasagneplattor

• 50 g riven parmesan

• 50 g riven Emmentalerost

Tillagningsmetod:

Skär bort brosk och svål från fläsket med en

vass kniv och skär i små tärningar. Skala lök

och morot, putsa sellerin och skär allt i små

tärningar.

Hetta upp oljan i en stekgryta, lägg i fläsk-

köttet och de tärnade grönsakerna och stek

under omrörning.

Tillsätt köttfärsen gradvis och stek under om-

rörning för att bryta upp och deglasera kött-

buljongen. Sjud köttblandningen med toma-

terna, kryddorna, salt och peppar på svag

värme under lock i ca. 30 minuter.

Gör under tiden Bechamelsåsen: Smält

smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och värm

tills det är gyllene under konstant omrörning.

Tillsätt mjölken lite i taget under ständig om-

röring. Krydda såsen med salt, peppar och

muskotnöt, sjud utan lock ca. 10 minuter.

Smörj en stor, fyrkantig gratängform med 1

matsked smör. Lägg i flera skikt lasagnep-

lattor, köttsås, bechamelsås och ostbland-

ning i formen. Översta skiktet ska bestå av

bechamelsås med ost över. Lägg resterande

smör i klickar ovanpå lasagnen.

– Tid i ugnen: 55 minuter

–Nivå: 1

Cannelloni

Ingredienser för fyllningen:

• 50 g hackad lök

• 30 g smör

• 350 g hackad bladspenat

• 100 g creme fraiche

• 200 g färsk lax i tärningar

• 200 g abborre i tärningar

• 150 g räkor

• 150 g kött av musslor

• salt, peppar

• 50 g riven parmesan

• 150 g riven Emmentalerost

Ingredienser för Bechamelsåsen:

• 75 g smör

• 50 g mjöl

• 500 ml mjölk

• salt, peppar och muskotnöt

Blandas med:

• 1 paket cannelloni

• 50 g riven parmesan

• 150 g riven Emmentalerost

Tillagningsmetod:

Lägg hackad lök och smör i en kastrull och

tillaga på svag värme tills löken är genom-

skinlig. Tillsätt hackad bladspenat och värm

svagt en kort stund. Tillsätt creme fraiche, rör

ihop och låt svalna.

Gör under tiden Bechamelsåsen: Smält

smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och värm

tills det är gyllene under oavbruten omrör-

26 electrolux

1 ... 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments