Electrolux EOB68200X Recipe Book download pdf (Page 19)

– Време за печене: 35 минути

– Ниво на фурната: 3

Сушена риба

Продукти:

• 800 г сушена треска

• 2 супени лъжици зехтин

• 2 големи глави лук

• 6 скилидки чесън, обелени

•2 праза

• 6 червени пипера

• 1/2 консерва нарязани домати

• 200 мл бяло вино

• 200 мл бульон от месо или риба с под‐

правки

• черен пипер, сол, мащерка, риган

Приготвяне:

Накиснете сушената треска за една нощ.

На следващия ден изцедете треската и

я поставете в тенджера с прясна вода,

поставете на котлона и оставете да за‐

ври. След това я отстранете от котлона

и оставете да се охлади.

Сложете зехтин в тиган и нагрейте. Обе‐

лете лука и го нарежете на ситно, счу‐

кайте обелените скилидки чесън, наре‐

жете праза и го измийте. Поставете

всичко в нагорещената мазнина и заду‐

шете за кратко. Отстранете вътрешност‐

та на пиперките и ги нарежете на ивици.

След това ги сложете в тигана заедно с

нарязаните домати.

Добавете бялото вино и бульона и оста‐

вете да къкри на слаб огън за известно

време. Овкусете с пипер, сол, мащерка и

риган и оставете сместа в тигана да къ‐

кри на слаб огън за още 15 минути.

Извадете охладената сушена треска от

тенджерата и попийте течността с кух‐

ненска хартия. Отстранете кожата, ко‐

стите и всички перки. Почистете рибата

от люспите и я поставете в огнеупорен

съд заедно със зеленчуците.

– Време за печене: 30 минути

– Ниво на фурната: 1

Риба върху сол

Продукти:

• цяла риба, около 1,5-2 кг

• 2 лимона без восъчно покритие

• 1 връзка копър

• 4 стръка прясна мащерка

• 3 кг каменна сол

Приготвяне:

Почистете рибата и намажете със сока

от двата лимона.

Нарежете копъра на дребно и заедно със

стръковете прясна мащерка напълнете

рибата.

Сложете половината количество камен‐

на сол в съд за печене и поставете ри‐

бата отгоре. Сложете останалата камен‐

на сол върху рибата и натиснете надолу.

– Време за печене: 55 минути

– Ниво на фурната: 1

Пълнени калмари

Продукти:

• 1 кг сепия, средно голяма, почистена

• 1 голяма глава лук

• 2 супени лъжици зехтин

• 90 г продълговати зърна ориз

• 4 супени лъжици борови семки

• 4 супени лъжици френско грозде (ста‐

фиди)

• 2 супени лъжици нарязан магданоз

• сол, черен пипер

• сок от един лимон

• 4 супени лъжици зехтин

• 150 мл вино

• 500 мл доматен сок

Приготвяне:

Натрийте добре сепията със сол, след

което я измийте под течаща вода.

Обелете лука, нарежете го на ситно и го

запържете леко с две лъжици зехтин, до‐

като стане "стъклен". Добавете продъл‐

говатите зърна ориз, боровите семки,

стафидите и нарязания магданоз към лу‐

ка, а след това и сол, черен пипер и ли‐

моновия сок. Напълнете сепията със

сместа без да я натъпквате и зашийте

отвора.

Сложете четири супени лъжици зехтин в

тава за печене и запържете сепията на

котлона. Добавете виното и доматения

сок.

Покрийте тавата за печене с капак и сло‐

жете във фурната.

– Време за печене: 60 минути

– Ниво на фурната: 1

Риба на пара

Продукти:

electrolux 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB68200X Recipe Book Page 19

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB68200X