Electrolux EOB9958ZOZ Recipe Book download pdf (Page 14)

ja muskaatpähkliga. Segage korralikult

läbi ja kallake juustule.

• Ahjusoleku aeg (min): 40

• Riiuli tasand: 1

6.5 Pirukad Vene moodi:

30 tükki.

Tainas:

• 250 g speltajahu

• 250 g võid

• 250 g lahjat kohupiima

• sool

Täidis:

• 1 valge kapsa pea (400 g)

• 50 g peekonit

• 2 spl selitatud võid

• sool, pipar ja muskaatpähkel

• 3 spl hapukoort

• 2 muna

Muu:

• Küpsetuspaberiga kaetud

küpsetusplaat.

Valmistamine:

Sõtkuge speltajahu, või, lahja kohupiim

ja väike kogus soola taignaks ja pange

külmkappi. Viilutage valge kapsas

õhukesteks viiludeks. Viilutage peekon ja

praadige selitatud võis. Lisage kapsas ja

hautage see pehmeks. Maitsestage

soola, pipra ja muskaatpähkliga ning

lisage hapukoor. Jätkake hautamist, kuni

kogu vedelik on aurustunud. Keetke

munad kõvaks, jahutage ja hakkige;

lisage kapsale ja laske jahtuda. Rullige

taigen lahti, lõigake ümmargused kettad

(u 8 cm läbimõõduga). Pange väike

kogus täidist iga ketta keskele ja keerake

see kokku. Suruge servad kahvliga

kokku. Pange pirukad küpsetuspaberiga

kaetud küpsetusplaadile ja määrige

munakollasega.

• Ahjusoleku aeg (min): 20

• Riiuli tasand: 2

6.6 Borek:

Koostis:

• 400 g feta juustu

• 2 muna

• 3 spl hakitud petersellilehti

• must pipar

• 80 ml oliiviõli

• 375 g õhukest lehttainast

Valmistamine:

Segage omavahel kokku feta juust,

munad, petersell ja pipar. Katke õhuke

lehttaigen niiske rätiga, et taigen ei

kuivaks. Asetage üksteise peale 4

lehttaignakihti, määrige iga kihti kergelt

õliga. Lõigake neljaks ribaks, iga riba u 7

cm pikk. Pange iga riba ühte nurka 2

kuhjaga supilusikatäit feta juustu segu ja

keerake taigen diagonaalis kolmnurgaks.

Pange tagurpidi küpsetusplaadile ja

määrige õliga.

• Ahjusoleku aeg (min): 25

• Riiuli tasand: 2

6.7 Kitsejuustupirukas:

Tainas:

• 125 g jahu

• 60 ml oliiviõli

• 1 näpuotsatäis soola

• 3 - 4 spl külma vett

Kate:

• 1 spl oliiviõli

• 2 sibulat

• sool ja pipar

• 1 tl hakitud tüümiani

• 125 g ricotta't

• 100 g kitsejuustu

• 2 spl oliive

• 1 muna

• 60 ml koort

Muu:

• Metallist küpsetusvorm, võiga

määritud, 28 cm läbimõõduga.

Valmistamine:

Pange kaussi jahu, oliiviõli ja sool ning

segage, kuni segu sarnaneb leivapurule.

Lisage vesi ja sõtkuge taigen. Laske

tainal paar tundi külmikus seista.

Seejärel rullige tainas lahti ja asetage

määritud metallist küpsetusvormi.

Torgake põhja kahvliga augud. Pange

pannile 1 spl oliiviõli. Koorige sibulad,

viilutage õhukeselt ja kuumutage

kaanega kaetud pannil ligikaudu 30

minutit. Maitsestage soola ja pipraga

ning segage 1/2 tl hakitud peterselliga.

Laske sibulatel natuke jahtuda ja laotage

seejärel taignale. Seejärel raputage

peale ricotta ja kitsejuust ning lisage

14

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments