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10 electrolux Receitas da Cozedura assistida

Vaca/caça/borrego

Lombo de vaca

Indicações:

Automático da sonda de carne, tempe-

ratura de núcleo para:

mal passado 50 °C

médio 65°C

bem passado 70 °C

Preparação:

Tempere a carne ao seu gosto, introdu-

za a sonda de carne e coloque num ta-

buleiro refractário.

Carne vaca escandinava

(mal passada)

Indicações:

Automático da sonda de carne, tempe-

ratura de núcleo para:

mal passado 50 °C

médio 65°C

bem passado 70 °C

Preparação:

Tempere a carne ao seu gosto, introdu-

za a sonda de carne e coloque num ta-

buleiro refractário.

Rosbife

Indicações:

Peso automático. Intervalo de ajuste do

peso entre 1000 e 3000 gr.

Preparação:

Tempere a carne a gosto e coloque num

tabuleiro refractário. Adicione água ou

outro líquido, o fundo deve ficar coberto

em 10-20 mm. Tape.

Carne de vaca marinada

Marinada:

• 1 l de água

• 500 ml de vinagre de vinho

• 2 colheres de chá de sal

• 15 grãos de pimenta

• 15 bagas de zimbro

• 5 folhas de louro

• 2 ramos de cheiros

ferva tudo junto e deixe arrefecer.

• 1,5 kg de carne de vaca para assar

deite a marinada por cima até ficar

coberta e deixe a marinar durante 5

dias.

Ingredientes para o assado:

• Sal

• Pimenta

• Ramo de cheiros da marinada

Preparação:

Retire a carne da marinada e seque.

Tempere com sal e pimenta, deite numa

assadeira leve ao fogão, aloure de todos

os lados e adicione o ramo de cheiros

da marinada.

Junte a marinada ao assado; o fundo

deve ficar coberto em 10-15 mm. Tape

a assadeira e leve ao forno.

– Duração no forno: 150 minutos

– Nível: 1

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