Electrolux EOB53003X User Manual download pdf (Page 42)

42 electrolux

Několik rad

K pečení koláčů

Koláče se pečou při mírné teplotě (obvykle

mezi 150 a 200 °C). Troubu je nutné nejprve

předehřát- na asi 10 minut.

Dveře trouby neotvírejte, dokud neuplynou

alespoň 3/4 nastaveného času.

Normální pečivo z lístkového těsta se peče

ve formě nebo na plechu 2/3 z celkové

požadované doby pečení, a pak se před

úplným dokončením zdobí podle přání.

Zbývající doba pečení samozřejmě závisí na

druhu použité náplně na povrchu (džem,

ovoce, apod.). Dbejte na to, aby těsto nebo

směs na koláče měly správnou konzistenci,

protože příliš vlhká směs zbytečně

prodlužuje dobu pečení. Syrové těsto musí

být tak husté, aby šlo obtížně odlepit od lžíce

nebo hnětače.

Jestliže budete péct pečivo a ovocné koláčky

současně, na třech policích, doporučujeme

vložit mezi dvě nižší police další polici (obr. 4).

K pečení masa a ryb

Maso pečené v troubě by mělo vážit nejméně

1 kg, aby se při pečení příliš nevysušilo. Velmi

jemné červené maso, které chcete upéct do

krvava, tedy dobře propéct na povrchu, ale

zachovat velmi šťavnaté uvnitř, vyžaduje

vysokou- teplotu pečení (200 °C-250 °C).

Bílé maso, drůbež a ryby naopak vyžadují

nízkou- teplotu pečení (150 °C-175 °C).

Přísady do omáčky nebo šťávy přidejte do

pekáče hned na začátku jen tehdy, je-li doba

pečení krátká.

Při delším pečení je přidejte až v poslední

půlhodině. Jednoduchý způsob, jak zjistit, zda

je maso upečené, je stlačit je lžící; pokud

maso pod tlakem nepovolí, znamená to, že

je dobře upečené. V případě hovězí pečeně

a hovězích plátků, kdy má vnitřek zůstat

pěkně zarůžovělý, musí být doba pečení

krátká.

Maso můžete péct v pekáči nebo přímo na

polici, pak ale musíte pod polici položit

hluboký plech na zachycení vytékající šťávy.

Jestliže pečete velmi tučné jídlo, položte

maso přímo na grilovací mřížku a tu umístěte

nad hluboký plech na zachycení tuku, aby

se trouba nezašpinila.

Po dopečení nechte maso odpočívat alespoň

po dobu 15 minut, a teprve potom ho krájejte,

aby nevytekla šťáva.

Doporučujeme nalít do hlubokého plechu na

zachycení tuku trochu vody, která zabrání při

prudkém pečení vzniku kouře v troubě a přilít

další malé množství vody při dušení, pokud

se voda příliš vypařuje, aby se netvořila pára.

Před podáváním na stůl můžete v troubě

udržovat různé chody v teple, troubu

nezapomeňte nastavit na minimální teplotu.

Upozornění! - Na dno trouby nestavte

žádné předměty, ani žádnou část

trouby nezakrývejte při pečení

hliníkovou fólií; ovlivnilo by to výsledek

pečení a poškodilo smalt trouby.

Nádoby, žáruvzdorné nádoby i

hliníkové fólie vždy dávejte na police

trouby.

Upozornění! - Při vyjímání

příslušenství trouby (např. hlubokého

plechu, roštu apod.) z trouby buďte

vždy opatrní, abyste nepoškodili

smaltovaný povrch vnitřního prostoru

trouby.

Doby pečení

Doba pečení záleží na druhu potravin, jejich

konzistenci a množství. Zapamatujte si také

své první zkušenosti s troubou, protože

budete-li pak péct stejné jídlo za stejných

podmínek, dosáhnete samozřejmě

podobného výsledku.

Na základě vlastní zkušenosti sami zjistíte,

jak si máte upravit uvedené tabulky.

1 2 ... 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 ... 59 60

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB53003X User Manual Page 42

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB53003X