Electrolux EOB8956VAX User Manual download pdf (Page 31)

Tip de mân‐

care

Grosimea

alimentului

Cantitatea

de alimente

pentru 4 per‐

soane (g)

Temperatu‐

ra (°C)

Durata

(min)

Nive‐

lul

Apă în sertarul

pentru apă (ml)

File de do‐

radă

4 fileuri 1 cm 500 70 25 3 400

File de bi‐

ban de ma‐

4 fileuri 1 cm 500 70 25 3 400

Peste

proaspat

2 fileuri 2 cm 650 65 70 - 75 3 600

Scoici mari 650 60 100 -

110

3 500

Midii în co‐

chilie

1000 95 20 - 25 3 500

Creveţi de‐

corticaţi

mari 500 75 26 - 30 3 400

Caracatiţă 1000 85 100 -

110

3 800 + 200

File de

păstrăv

2 fileuri 1,5

650 65 55 - 65 3 500

File de so‐

mon

3 cm 800 65 100 -

110

3 600

Pentru a împiedica pierderile de proteine, puneţi peştele într-o soluţie cu 10% sare (100 g de sare la 1 litru

de apă) timp de 30 de min şi uscaţi-l cu un prosop de hârtie înainte de a-l pune într-o pungă de vidare.

11.5 Gătitul Sous Vide : Legume

• Curăţaţi legumele de coajă dacă este nece‐

sar.

• Unele legume pot să-şi modifice culoarea

atunci când le decojiţi şi le gătiţi într-un amba‐

laj vidat. Pentru rezultate optime, gătiţi alimen‐

tele imediat după prepararea lor.

• Pentru a păstra culoarea anghinarei, puneţi-o

în apă cu suc de lămâie imediat după ce o

curăţaţi şi tăiaţi.

Tip de

mâncare

Dimensiunea ali‐

mentului

Cantitatea

de alimente

pentru 4

persoane (g)

Temperatura

(°C)

Durata

(min)

Nive‐

lul

Apă în ser‐

tarul pentru

apă (ml)

Sparan‐

ghel verde

întreg 700 - 800 90 40 - 50 3 600

Sparan‐

ghel alb

întreg 700 - 800 90 50 - 60 3 700

Dovlecei felii de 1 cm 700 - 800 90 35 - 40 3 500

Praz fâşii sau inele 600 - 700 95 40 - 45 3 700

Vânătă felii de 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 3 500

ROMÂNA 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 59 60

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB8956VAX User Manual Page 31

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB8956VAX