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Plat Température (°C) Durée (min) Positions des

grilles

Piroggen (version

russe de la calzone)

1)

180 - 200 15 - 25 3

1)

Préchauffez le four.

2)

Utilisez un plat à rôtir.

12.9 Rôtissage

• Utilisez des plats résistant à la

chaleur pour le rôtissage (reportez-

vous aux instructions du fabricant).

• Vous pouvez cuire de gros rôtis

directement dans le plat à rôtir (si

disponible) ou sur la grille métallique

en plaçant le plat à rôtir en dessous.

• Faites rôtir les viandes maigres dans

le plat à rôtir avec le couvercle. Cette

cuisson est parfaitement adaptée à ce

type de viande.

• Tous les types de viande pouvant être

dorés ou ayant une peau peuvent être

rôtis dans le plat à rôtir sans

couvercle.

• Nous vous conseillons de cuire les

viandes et poissons pesant plus

d'1 kg dans l'appareil.

• Pour éviter que le jus de viande ou la

graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,

versez-y un peu de liquide.

• Si nécessaire, retournez le rôti (à la

moitié ou aux 2 tiers du temps de

cuisson).

• Arrosez les gros rôtis et les volailles

avec leur jus plusieurs fois en cours

de cuisson. Cela assure un meilleur

rôtissage.

• Le four peut être éteint environ

10 minutes avant la fin du temps de

cuisson, afin d'utiliser la chaleur

résiduelle.

12.10 Tableaux de rôtissage

Bœuf

Plat Fonc‐

tion

Quantité

(kg)

Puis‐

sance

(W)

Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min) Positions

des

grilles

Bœuf

braisé

Voûte 1 - 1.5 200 230 60 - 80 1

Porc

Plat Fonc‐

tion

Quantité

(kg)

Puis‐

sance

(W)

Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min) Posi‐

tions

des

grilles

Épaule,

collier,

jambon à

l'os

Turbo

gril

1 - 1.5 200 160 - 180 50 - 70 1

Pâté à la

viande

Turbo

gril

0.75 - 1 200 160 - 170 35 - 50 1

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