Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 13)

electrolux 13

Biskupský chlebíèek

Pøísady:

• 200 g másla

• 200 g cukru

• 1 sáèek vanilkového cukru

• 1 špetka soli

• 3 vejce

• 300 g mouky

• 1/2 sáèku prášku do peèiva

• 125 g korintek

• 125 g rozinek

• 60 g nasekaných mandlí

• 60 g kandované citrónové nebo

pomeranèové kùry

• 60 g nasekaných kandovaných tøešní

• 70 g celých oloupaných mandlí

Dále:

• èerná zavírací forma o prùmìru 24 cm

• margarín na vymazání

• strouhanka na vysypání

Pøíprava:

Máslo, cukr, vanilkový cukr a sùl dáme do

mísy a utøeme do pìny. Potom pøidáme po

jednom vejce a znovu utøeme do pìny.

Do vzniklé pìny pøisypeme mouku smíchanou s

práškem do peèiva a lehce zamícháme.

Do smìsi vmícháme ještì ovoce.

Pøipravenou formu vyložíme tìstem tak, aby

okraje byly vytažené o nìco výše než støed.

Okraj a støed koláèe posypeme celými

oloupanými mandlemi. Koláè vložíme do trouby.

– Peèení v troubì: 100 minut

– Úroveò drážek: 1

Koláè s drobenkou

Tìsto:

• 375 g mouky

• 20 g droždí

• 150 ml vlažného mléka

• 60 g cukru

• 1 špetka soli

• 2 žloutky

• 75 g mìkkého másla

Na drobenku:

• 200 g cukru

• 200 g másla

• 1 lžièka skoøice

• 350 g mouky

• 50 g nastrouhaných oøechù

• 30 g rozpuštìného másla

Pøíprava:

Do mísy prosijeme mouku a uprostøed

udìláme dùlek. Droždí rozdrobíme, dáme do

dùlku, smícháme s mlékem a trochou mouky

z okraje, poprášíme moukou a necháme tak

dlouho kynout na teplém místì, až je mouka

naprášená na kvásku popraskaná.

Na okraj mouky dáme cukr, žloutek, máslo a

sùl. Všechny pøísady zpracujeme na vláèné

kynuté tìsto.

Tìsto necháme na teplém místì vykynout do

dvojnásobné výšky. Tìsto vyválíme, položíme

na vymaštìný plech a necháme dál kynout.

Do mísy vložíme cukr, máslo a skoøici a dobøe

promícháme.

Pøidáme mouku a oøechy a hnìtením

zpracujeme na drobenku. Vykynuté tìsto

potøeme máslem a rovnomìrnì posypeme

drobenkou.

– Peèení v troubì: 35 minut

– Úroveò drážek: 3

Máslový pletenec

Pøísady:

• 750 g mouky

• 30 g droždí

• 400 ml vlažného mléka

• 10 g cukru

• 15 g soli

• 1 vejce

• 100 g mìkkého másla

Na dokonèení:

• 1 žloutek

• trocha mléka

Pøíprava:

Do mísy prosijeme mouku a uprostøed

udìláme dùlek. Droždí rozdrobíme, dáme do

dùlku, smícháme s mlékem a trochou cukru a

trochou mouky z okraje, poprášíme moukou a

necháme tak dlouho kynout na teplém místì,

až je mouka naprášená na kvásku

popraskaná.

Zbytek cukru, soli, vejce a másla dáme na

okraj mouky. Všechny pøísady zpracujeme na

vláèné kynuté tìsto.

Tìsto necháme na teplém místì vykynout do

dvojnásobné výšky.

Pak odvážíme tøi stejnì velké díly tìsta a

vytvarujeme do jednoho pramene. Ze tøí kusù

tìsta upleteme cop.

Nyní necháme zakryté ještì pùl hodiny

kynout. Povrch copu potøeme smìsí ze

žloutku a mléka a vložíme do trouby.

– Peèení v troubì: 50 minut

– Úroveò drážek: 3

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments