Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 21)

electrolux 21

Pøíprava:

Pšenièkou mouku, žitnou mouku, sùl a suché

droždí dáme do velké mísy.

Vodu, mléko a sùl smícháme a pøidáme k

mouce. Vše zpracujeme na vláèné tìsto.

Tìsto necháme vykynout do dvojnásobného

množství.

Tìsto vytvarujeme do tvaru podélného chleba

a položíme na vymaštìný plech, nebo

vyložený papírem na peèení.

Nyní necháme chléb ještì o polovinu

vykynout.

Pøed peèením trochu poprášíme moukou.

– Množství vody do zásobníku na vodu:

300 ml

– Peèení v troubì: 60 minut

– Úroveò drážek: 1

– Množství vody do zásobníku na vodu:

300 ml

Ruský koláè (Piroh)

Tìsto:

• 250 g špaldy

• 250 g másla

• 250 g nízkotuèného tvarohu

• sùl

Náplò:

• 1 hlávka bílého zelí

• 50 g slaniny

• 2 lžíce margarínu

• sùl, pepø a muškát

• 3 lžíce g kyselé smetany

• 2 vejce

Dále:

• plech na peèení s papírem na peèení

Pøíprava:

Špaldu, máslo, nízkotuèný tvaroh a trochu soli

zpracujeme do tìsta a postavíme do chladu.

Bílé zelí nakrájíme na jemné proužky. Slaninu

nakrájíme na kostièky a osmažíme s

margarínem. Pøidáme zelí a krátce podusíme.

Ochutíme solí, pepøem a muškátem a

vmícháme kyselou smetanu.

Dusíme dál, dokud se nevypaøí všechna

tekutina.

Vejce uvaøíme natvrdo, necháme

vychladnout, nakrájíme na kostièky,

vmícháme do zelí a celé necháme opìt

vychladit.

Pak tìsto vyválíme a vykrájíme koleèka o

prùmìru 8 cm.

Doprostøed dáme vždy trochu náplnì a

pøiklopíme okraje. Pevnì je ještì pøitiskneme

vidlièkou.

Pirohy rozložíme na plech na peèení vyložený

papírem na peèení a potøeme žloutkem.

– Peèení v troubì: 20 minut

– Úroveò drážek: 3

Dušená/zapékaná jídla

Lasagne

Na masovou omáèku:

• 100 g prorostlého bùèku

• 1 cibule

• 1 mrkev

• 100 g celeru

• 2 lžíce olivového oleje

• 400 g smíchaného mletého masa

• 100 ml hovìzího vývaru

• 1 malá plechovka s nakrájenými rajèaty

(asi 400 g)

• oregano, tymián, sùl a pepø

Na bešamelovou omáèku:

• 75 g másla

• 50 g mouky

• 500 ml mléka

• sùl, pepø a muškátový oøíšek

Na dokonèení:

• 3 lžíce másla

• 250 g zelených nudlí na lasagne

• 50 g nastrouhaného parmezánu

• 50 g nastrouhaného ementálu

Pøíprava:

Ze slaniny odstraníme ostrým nožem kùži a

chrupavku a nakrájíme ji najemno na kostky.

Cibuli a mrkev oloupeme, celer oèistíme a

zeleninu najemno nakrájíme.

V hrnci na dušení ohøejeme olej, vmícháme

slaninu a na kostièky nakrájenou zeleninu a

za stálého míchání osmažíme.

Postupnì pøidáváme mleté maso, za stálého

míchání necháme osmáhnout, až se vytvoøí

kùrèièka, a zalijeme hovìzím vývarem.

Masové ragú ochutíme rajèatovým protlakem,

koøením, solí a pepøem a v zakryté nádobì

vaøíme na slabém plameni asi 30 minut.

Mezitím si pøipravíme bešamelovou omáèku.

V hrneèku rozpustíme máslo, vmícháme

mouku a za stálého míchání necháme

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments