Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 14)

14 electrolux

Vánoèka

Tìsto:

• 650 g mouky

• 20 g droždí

• 200 ml vlažného mléka

• 40 g cukru

• sùl

• 5 žloutkù

• 200 g mìkkého másla

Náplò:

• 250 g nasekaných oøechù

• 20 g strouhanky

• 1 lžièka mletého zázvoru

• 50 ml mléka

• 60 g medu

• 30 g rozpuštìného másla

• 20 ml rumu

Na dokonèení:

• 1 žloutek

• trocha mléka

• 50 g nastrouhaných mandlí

Pøíprava:

Do mísy prosijeme mouku a uprostøed

udìláme dùlek. Droždí rozdrobíme, dáme do

dùlku, smícháme s mlékem a trochou cukru a

mouky z okraje, poprášíme moukou a

necháme tak dlouho kynout na teplém místì,

až je mouka naprášená na kvásku

popraskaná.

Zbytek cukru dáme na okraj mouky. Všechny

pøísady zpracujeme na vláèné kynuté tìsto.

Tìsto necháme na teplém místì vykynout do

dvojnásobné výšky.

Na náplò smícháme dohromady všechny

pøísady. Tìsto rozdìlíme na tøi stejné díly a

vyválíme na podlouhlé obdélníky. Na každý

obdélník dáme tøetinu náplnì a kusy tìsta

stoèíme dohromady.

Ze tøí kusù tìsta upleteme cop. Povrch copu

potøeme smìsí ze žloutku a mléka a

posypeme ho nastrouhanými mandlemi.

– Peèení v troubì: 55 minut

– Úroveò drážek: 3

Kulatý koláè

Pøísady:

• 500 g mouky

• 1 sáèek suchého droždí

• 80 g práškového cukru

• 150 g másla

• 3 vejce

• 2 rovné lžièky soli

• 150 ml vlažného mléka

• 70 g rozinek (1 hodinu pøedem naložte

do 20 ml tøešòovky)

Na dokonèení:

• 50 g celých oloupaných mandlí

Pøíprava:

Mouku, suché droždí, práškový cukr, máslo,

vejce, sùl a mléko dáme do mísy a

zpracujeme na hladké tìsto. Tìsto v míse

zakryjeme a necháme kynout 1 hodinu.

Do tìsta ruènì zapracujeme naložené rozinky.

Jednotlivé mandle vložíme do každé

prohlubnì vymazané a moukou vysypané

formy na kulatý koláè. Pak vytvarujeme tìsto

do tvaru váleèku, vložíme do formy a ještì

jednou necháme 45 minut zakryté kynout.

– Peèení v troubì: 60 minut

– Úroveò drážek: 1

Ovocný Savarin

Tìsto:

• 350 g mouky

• 1 sáèek suchého droždí

•

75 g cukru

• 100 g másla

• 5 žloutkù

• 1/2 lžièky soli

• 1 sáèek vanilkového cukru

• 125 ml teplého mléka

Po upeèení:

• 375 ml vody

• 200 g cukru

• 100 ml švestkové št’ávy nebo 100 ml

pomeranèového likéru

Pøíprava:

Mouku, suché droždí, cukr, máslo, žloutek,

sùl, vanilkový cukr a mléko dáme do mísy a

zpracujeme na hladké kynuté tìsto. Tìsto v

míse zakryjeme a necháme kynout 1 hodinu.

Pak ho vložíme ho do vymaštìné formy na

bábovku a ještì jednou necháme 45 minut

zakryté kynout.

– Peèení v troubì: 35 minut

– Úroveò drážek: 1

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments