
DE
Mengen und Verarbeitungsdauer
Maximale Arbeitszeit 90 s
Schlagmenge für Emulgierscheibe und Verarbeitungsdauer
Zutaten Menge Zeit Geschwindigkeit
Sahne 200-600 g 40~60 s Whisk
Eiweiß 120-360 g ~ 30 s Whisk
Verarbeitungsmenge für Universalmesser und Verarbeitungsdauer
Zutaten Menge Qualität Zeit Qualität Zeit Qualität Zeit
Geschwindigkeit
Nuss (Mandel)
100-200 g
Grob
\
Mittel
5 s
Fein
2 Mal jeweils 5 s
Chop
200-300 g 3 s 5 s
2 Mal jeweils 5 s
Chop
300-400 g 3 s 5 s
2 Mal jeweils 5 s
Chop
Fleisch
(Rindeisch)
200-400 g
\ \
2 Mal jeweils 5 s
Chop
Paniermehl
100-200 g \ 5 s
2 Mal jeweils 5 s
Chop
200-400 g 3 s 5 s
2 Mal jeweils 5 s
Chop
Gemüse
(Zwiebel)
100-200 g \ 5 s
2 Mal jeweils 5 s
Chop
200-300 g 3 s 5 s
2 Mal jeweils 5 s
Chop
300-400 g 3 s 5 s
2 Mal jeweils 5 s
Chop
Suppe
100-200 g
6 Mal jeweils 5 s
\ \ Chop
200-400 g \
2 Mal jeweils 5 s 6 Mal jeweils 5 s
Chop
400-800 g \ \
4 Mal jeweils 5 s
Chop
Eiswürfel
100-200 g \
5 Mal jeweils 3 s 5 Mal jeweils 3 s
Pulse
200-300 g \
5 Mal jeweils 3 s 5 Mal jeweils 3 s
Pulse
300-400 g \
5 Mal jeweils 3 s 5 Mal jeweils 3 s
Pulse
Teig mit dem Teighaken kneten
Rezept
Zutaten/Menge
Zubereitung Zeit
Geschwindigkeit
Brotteig
350 g Mehl
5 g Salz
10 g Margarine
10 g Zucker
200 g Wasser
Schnellhefe
Alle Zutaten in die Rührschüssel ge-
ben und kneten, bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist.
~ 60 s Dough
Pizzateig
270 ml warmes Wasser
70 ml Öl
570 g Weizenmehl
1 Ei (ca. 60 g)
30 g Frischhefe oder 10 g Trockenhefe
3 Teelöel Salz (ca. 15 g)
1 Teelöel Zucker (ca. 5 g)
Alle Zutaten in die Rührschüssel ge-
ben und kneten, bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist.
~ 90 s Dough
Scheibe
Lebensmittel Geschwindigkeit
Hobeln
Karotte Cut
Pilz Cut
Ingwer Cut
Raspeln
Karotte
Cut
Käse Cut
Rösti
Karotte Cut
Kartoel Cut
Pommes Frites Kartoel Cut
BG
CS
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