Electrolux EOB68200X Recipe Book download pdf (Page 13)

• 1 presh, i grirë

• 1 kavanoz domatesh të grira imët

• 250 ml ajkë

• 2 thelpinj hudhra, të qëruar dhe të shtypur

• rozmarinë dhe trumzë të freskët

Metoda:

Me një thikë të mprehtë prisni forma

diamantesh tek lëkura. Marinojeni me kripë e

piper dhe skuqeni në të gjitha anët me vaj ulliri

në një tavë pjekjeje mbi vatër, dhe pastaj

hiqeni. Skuqni selinon dhe preshin me pak

vaj në një tavë pjekjeje, pastaj shtoni

domatet, kremin, thelpinjtë e hudhrës,

rozmarinën dhe trumzën, përziejini dhe

vendoseni shpatullën e derrit sipër. Futeni në

furrë.

– Koha në furrë: 130 minuta

– Niveli i vendosjes: 1

Roast Veal

Parametrat:

Pesha automatike. Kufiri i vendosjes së

peshës midis 1.000 dhe 3.000 g.

Metoda:

Marinojeni mishin sipas dëshirës dhe

vendoseni në një enë që i reziston nxehtësisë

së furrës. Shtoni ujë ose një lëng tjetër; fundi

duhet mbuluar deri në masën 10-20 mm.

Mbulojeni me kapak.

Veal Knuckle

Përbërësit:

• 1 copë nyje vishi 1.5-2 kg

• 4 feta proshutë e butë

• 2 lugë gjelle vaj

• 1 lugë kafeje kripë

• 1 lugë kafeje spec i kuq i bluajtur jodjegës

• 1/2 luge kafeje borzilok

• 1 kavanoz të vogël me kërpudha të prera

• perime supe (karota, presh, selino,

majdanoz)

•ujë

Metoda:

Bëni 8 prerje për së gjati në gjithë nyjën e viçit.

Prisni katër feta proshutë të butë për gjysmë

dhe futini tek të prerat. Përzieni së bashku

vaj, kripë, spec të kuq dhe borzilok dhe lyeni

mirë nyjën e viçit. Vendoseni nyjën e viçit në

një tave pjekjeje dhe hidhni kërpudhat mbi të.

Shtoni perimet e supës dhe ujë tek nyja e

viçit; fundi duhet mbuluar deri në masën

10-15 mm.

– Koha në furrë: 160 minuta

– Niveli i vendosjes: 1

Ossobuco

Përbërësit:

• 4 lugë gjelle gjalpë për të skuqur

• 4 feta nga këmba e viçit, rreth 3-4 cm të

trasha (të prera tërthorazi me kockën)

• 4 karota mesatare, të prera në kubiçka të

vogla

• 4 bishta selinoje, të prera në kube të vegjël

• 1 kg domate të pjekura, të qëruara, të

përgjysmuara që t'ju jetë hequr mesi dhe

të prera në kube

• 1 tufë majdanoz, i larë dhe i grirë në copa

të mëdha

• 4 lugë gjelle gjalpë

• 2 lugë gjelle miell për të lyer

• 6 lugë gjelle vaj ulliri

• 250 ml verë e bardhë

• 250 ml lëng mishi

• 3 qepë të madhësisë së mesme, të

qëruara dhe të grira imët

• 3 thelpinj hudhra, të qëruara dhe të grira

imët

• 1/2 luge kafeje trumzë dhe rigon

•2 gjethe dafine

• 2 rrënjë karafili

• kripë, piper i zi i sapo bluar

Metoda:

Shkrini 4 lugë gjalpë në tavën e pjekjes dhe

skuqni paksa perimet në të. Hiqni perimet

nga tava e pjekjes.

Lajini thelat e mishit të viçit, thajini, marinojini

dhe lyejini me miell. Shkundeni miellin e

tepërt. Ngrohni vajin e ullirit dhe skuqini thelat

në temperaturë mesatare deri sa të skuqen

në ngjyrë kafe të hapur. Hiqeni mishin dhe

derdheni vajin e tepërt nga tava e pjekjes.

Shuajeni lëngun e mishit në tavën e pjekjes

me 250 ml verë, vendoseni në një tenxhere

dhe lëreni të ziejë për pak kohë. Shtoni 250

ml lëng mishi së bashku me majdanozin,

trumzën, rigonin dhe domatet e grira. Hidhini

kripë e piper. Pastaj lëreni deri sa të ziejë

sërish.

Vendosni perimet në një tavë pjekjeje,

vendosni mishin sipër dhe hidhni salcën mbi

të. Mbulojeni tavën e pjekjes me një kapak

dhe futeni në furrë.

– Koha në furrë: 120 minuta

– Niveli i vendosjes: 1

electrolux 13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB68200X Recipe Book Page 13

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB68200X