Electrolux EOB68200X Recipe Book download pdf (Page 18)

Marinojeni peshkun sipas dëshirës, fusni

sondën e mishit dhe vendoseni në një enë që

i reziston të nxehtit të furrës.

Fillet of Fish

Përbërësit:

• 600-700 g fileto sharrmaku-mlyshi,

salmoni ose trofte deti

• 150 g djathë i grirë

• 250 ml ajkë

•50 g thërrime buke

•1 lugë kafe tarragon

• majdanoz i grirë

• kripë, piper

•limon

• gjalpë

Metoda:

Spërkatni filetot e peshkut me lëng limoni dhe

lërini të marinohen për një farë kohe, pastaj

thani tepricën e lëngut me një letër kuzhine.

Më pas, marinojini filetot e peshkut nga të

dyja anët me kripë dhe piper. Në fund,

vendosini filetot e peshkut në një tavë

zjarrduruese të lyer me gjalpë.

Përzieni së bashku djathin e grirë, kremin,

thërrimet e bukës, tarragonin e majdanozin e

grirë. Përhapeni përzierjen menjëherë mbi

filetot e peshkut dhe vendosni copa të vogla

gjalpi mbi përzierje.

– Koha në furrë: 35 minuta

– Niveli i vendosjes: 3

Cod Fish

Përbërësit:

• 800 g merluc i tharë

• 2 lugë gjelle vaj ulliri

• 2 qepë të mëdha

• 6 thelpinj hudhre të qëruar

•2 presh

• 6 speca të kuq

• 1/2 kavanoz domate të grira

• 200 ml verë e bardhë

• 200 ml court bouillon

• piper, kripë, trumzë, rigon

Metoda:

Lëreni të zbutet merlucin e tharë gjatë natës.

Kullojeni merlucin e tharë ditën e nesërme

dhe vëreni në një enë me ujë të freskët,

vendoseni mbi një vatër dhe ziejeni. Më pas

hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Hidhni vaj ulliri në një enë dhe nxeheni. Qëroni

dhe grini imët qepët, shtypni dhe qëroni

thelpinjtë e hudhrave, grini preshtë dhe lajini.

Vendosini të gjitha së bashku në yndyrën e

nxehtë dhe skuqini për pak minuta. Hiqni

mesin e specave dhe pritini në rripa. Më pas

vendosini në një enë me domatet e grira.

Shtoni verën e bardhë dhe court bouillon dhe

lëreni të ziejnë në temperature të ulët për pak

kohë. Marinojini me piper, kripë, trumzë dhe

rigon dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët për

rreth 15 minuta.

Merreni merlucin e tharë të ftohur nga ena

dhe thajeni me letër kuzhine. Hiqjani lëkurën,

halat dhe krahët. Copëtojeni peshkun dhe

vëreni në një enë që i reziston të nxehtit së

bashku ma perimet.

– Koha në furrë: 30 minuta

– Niveli i vendosjes: 1

Fish in salt

Përbërësit:

• një peshk i plotë, rreth 1.5-2 kg

• 2 limona të pa trajtuar me dyllë

• 1 kokë kopre

• 4 degëza trumzë të freskët

• 3 kg kripë të ashpër

Metoda:

Pastrojeni peshkun dhe lyejeni me lëng limoni

nga dy limonët e pa trajtuar me dyllë.

Priteni koprën në feta të holla dhe futeni së

bashku me trumzën e freskët tek peshku.

Vendosni gjysmën e kripës së ashpër në

tavën e pjekjes dhe vini peshkun mbi të.

Mbulojeni peshkun me gjysmën tjetër të

kripës dhe shtypeni mirë.

– Koha në furrë: 55 minuta

– Niveli i vendosjes: 1

Stuffed Calamari

Përbërësit:

• 1 kg kallamar i madhësisë mesatare i

pastruar

• 1 qepë e madhe

• 2 lugë gjelle vaj ulliri

• 90 g oriz kokërrgjatë

• 4 lugë gjelle marule

• 4 lugë gjelle stafidhe

• 2 lugë gjelle majdanoz i grirë

• kripë, piper

•lëng limoni

• 4 lugë gjelle vaj ulliri

• 150 ml verë

• 500 ml lëng domatesh

Metoda:

Lyejeni mirë kallamarin me kripë dhe pastaj

lajeni me ujë të rrjedhshëm.

18 electrolux

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments