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Tipo di cottu-

ra

Funzione del

forno

Posizione

della griglia

Temperatura

°C

Tempo (min.)

Torta tipo

crumble (sec-

ca)

Cottura ventila-

ta

3 150 - 160 20 - 40

Torta alle man-

dorle con bur-

ro/zucchero

Cottura tradi-

zionale

3

190 - 210

1)

20 - 30

Flan alla frutta

(realizzati con

pasta lievitata)

2)

Cottura ventila-

ta

3 150 35 - 55

Flan alla frutta

(realizzati con

pasta lievitata)

2)

Cottura tradi-

zionale

3 170 35 - 55

Flan alla frutta

realizzati con

pasta frolla

Cottura ventila-

ta

3 160 - 170 40 - 80

Torte lievitate

con guarniture

delicate ( ad

es. formaggio

morbido, pan-

na, crema)

Cottura tradi-

zionale

3

160 - 180

1)

40 - 80

1)

Preriscaldare il forno.

2)

Utilizzare una leccarda.

Biscotti

Tipo di cottu-

ra

Funzione del

forno

Posizione

della griglia

Temperatura

°C

Tempo (min.)

Biscotti di pa-

sta frolla

Cottura ventila-

ta

3 150 - 160 10 - 20

Short bread/

Frollini al burro/

Strisce di pa-

sta

Cottura ventila-

ta

3 140 20 - 35

Short bread/

Frollini al burro/

Strisce di pa-

sta

Cottura tradi-

zionale

3

160

1)

20 - 30

Biscotti realiz-

zati con pasta

lievitata

Cottura ventila-

ta

3 150 - 160 15 - 20

Dolci realizzati

con albume/

Meringhe

Cottura ventila-

ta

3 80 - 100 120 - 150

ITALIANO 11

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