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Cottura ecoventilata

Tipo di alimento Posizione

del ripiano

Temperatura (°C) Tempo

(min.)

Sformato di pasta 2 170 - 190 45 - 60

Lasagne 2 170 - 190 45 - 60

Patate gratinate 2 180 - 200 50 - 60

Dolci 2 170 - 190 45 - 60

Ciambelle o brioche 1 150 - 160 50 - 70

Treccia o ciambella di pasta

lievitata

2 160 - 180 40 - 50

Torta friabile (secca) 3 150 - 160 20 - 30

Dolci alle mandorle con

burro/zucchero

1)

3 180 - 200 20 - 30

Biscotti di pasta lievitata 2 150 - 160 20 - 40

1)

Preriscaldare il forno.

COTTURA MULTILIVELLO

Torte/dolci/pane su lamiere dolci

Tipo di cottu-

ra

Cottura ventilata

Temperatura

in °C

Tempo (min.)Posizione della griglia

2 livelli 3 livelli

Bignè/éclair 1 / 4 -

160 - 180

1)

25 - 45

Torta Streusel

secca

1 / 4 - 150 - 160 30 - 45

1)

Preriscaldare il forno.

Biscotti/small cakes/dolcetti/dolci/panini

Tipo di cottu-

ra

Cottura ventilata

Temperatura

in °C

Tempo (min.)Posizione della griglia

2 livelli 3 livelli

Biscotti di pa-

sta frolla

1 / 4 1 / 3 / 5 150 - 160 20 - 40

Short bread/

Frollini al burro/

Strisce di pa-

sta

1 / 4 1 / 3 / 5 140 25 - 50

Biscotti realiz-

zati con pasta

lievitata

1 / 4 - 160 - 170 25 - 40

ITALIANO 13

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