Electrolux EVY9841AOX Recipe Book

... ...DE DAMPFGARER REZEPTBUCH

Fisch in SalzkrusteZutaten:• 1 ganzer Fisch, ca. 1,5 - 2 kg• 2 unbehandelte Zitronen• 1 Fenchelknolle• 4 frische Thymianzweige•3 kg SteinsalzZubereitu

• 2 Esslöffel ButterZubereitung:Kartoffeln waschen, schälen und in feineStreifen schneiden. Zwiebeln schälen undin Streifen schneiden.Eine feuerfeste

Das mit dem Mehl vermischte Backpulverzum Teig geben und unterrühren.Zum Schluss das kalte Wasser dazugebenund alles gut durchmischen. Den Teig indie

• 60 g kandierte Zitronen- oder Orangen-schale• 60 g gehackte kandierte Kirschen• 70 g ganze abgezogene MandelnSonstiges:• Schwarze Springform, 24 cm

lassen, bis das auf dem Vorteig gestäubteMehl rissig wird.Den restlichen Zucker an den Rand desMehls geben. Alle Zutaten zu einem ge-schmeidigen Hefet

Die Zartbitterschokolade in Stücke brechenund im heißen Wasserbad schmelzen.Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz undWasser zusammen schaumig rühren, di

– Verweildauer im Gerät: 55 Minuten– Einschubebene: 2Nach dem Backen:Butter, Frischkäse und Hagelzucker mi-schen (gegebenenfalls mit etwas Milchstreic

• 1 Prise Salz• 125 g Butter•1 Ei• 50 g Zucker• 50 ml kaltes WasserZutaten für die Füllung:• Früchte der Saison (400 g Äpfel, Pfirsi-che, Sauerkirsche

• 1/2 Teelöffel BackpulverZutaten für die Soße:• 250 ml Orangensaft• 50 g Zucker•1 Prise Zimt• 20 ml OrangenlikörZur Dekoration:•200 ml Schlagsahne zu

PIZZA/QUICHE/BROTPizzaZutaten für den Teig:• 14 g Hefe• 200 ml Wasser•300 g Mehl•3 g Salz• 1 Esslöffel ÖlZutaten für den Belag:• 1/2 kleine Dose gehac

AUTOMATIKPROGRAMMEEinschubebene und voreingestellteGarzeit (oder „Ende“ für die Kern-temperatur) werden bei allen Auto-matikrezepten im Display ange-z

• 250 g Sauerrahm• Salz, Pfeffer und MuskatSonstiges:• Schwarze Backform, gefettet, 28 cmDurchmesserZubereitung:Mehl, Butter, Eier und Gewürze in eine

Jeweils 2 gehäufte Esslöffel Fetamischungauf eine Ecke jedes Streifens geben unddiesen diagonal zu einem Dreieck zusam-menfalten.Umgedreht auf ein Bac

Den Teig ausrollen und runde Formen mit 8cm Durchmesser ausstechen.Jeweils einen kleinen Teil der Füllung drauf-geben und die Seiten zusammenfalten. D

se bestreute Béchamelsoßenschicht denAbschluss bilden. Die restliche Butter inkleinen Flocken auf dem Gericht verteilen.– Verweildauer im Gerät: 55 Mi

• Salz und Pfeffer•Zimt• 1 kg Kartoffeln• 1,5 kg Auberginen• Butter zum RöstenZutaten für die Béchamelsoße:• 75 g Butter• 50 g Mehl• 600 ml Milch• Sal

Den Chicoree halbieren und den bitterenKern herausschneiden. Anschließend vor-sichtig waschen und in kochendem Wasser15 Minuten dämpfen.Chicoreehälfte

ben schneiden. Nach dem Garen das Ge-müse nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Basi-likum und Oregano würzen.– Verweildauer im Gerät: 25 Minuten– Einschub

ReisZutaten:• 200 g Langkornreis• 50 g Wildreis• Salz und Pfeffer• 1 kleine rote Paprika• 400 ml BrüheNach dem Garen:• 1 kleine Dose Mais (150 g)Zuber

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• 2 Esslöffel Öl• 1 Teelöffel Salz• 1 Teelöffel edelsüßer Paprika• 1/2 Teelöffel Basilikum• 1 kleine Dose Champignons in Scheiben(280 g)• Suppengemüse

• 1 kg vollreife Tomaten, enthäutet, ent-kernt und in Würfel geschnitten• 1 Bund Petersilie, gewaschen und grobgehackt• 4 Esslöffel Butter• 2 Esslöffe

RIND/WILD/LAMMRoastbeef/FiletEinstellungen:Automatischer KT Sensor. Kerntemperaturfür:• Englisch - 48° C•Medium - 58 °C•Durch - 70 °CZubereitung:Fleis

HasenbratenZutaten:• 2 Hasenrücken• 6 zerdrückte Wacholderbeeren• Salz und Pfeffer• 30 g geschmolzene Butter• 125 ml Sauerrahm• Suppengrün (Karotte, L

Automatischer KT Sensor. Kerntemperatur58 °C.Zubereitung:Fleisch nach Belieben würzen, KT Sensoreinstecken und in eine feuerfeste Ofenformlegen.– Eins

• 1 Teelöffel Curry• 1/2 Teelöffel Pfeffer• 250 g geschnittene Champignons ausder Dose• 20 g SpeisestärkeZubereitung:Hähnchenschlegel waschen und in e

– Garzeit: 90 Minuten– Einschubebene: 1Hähnchenbrust, pochiertZutaten:• 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen• Salz, Pfeffer, Paprika und CurryZubereitu