Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 2)

1. KOKEBOK

Oppvask deles inn i flere kategorier:

• Fisk og skalldyr

• Fjærkre

• Kjøtt

• Ovnsrett

• Pizza og quiche

• Kaker og tebrød

• Brød og rundstykker

2. FISK OG SKALLDYR

2.1 Ovnsrett av tørrfisk:

For 4-6 personer.

Ingredienser:

• 800 g tørket torsk

• 2 ss olivenolje

• 2 store løk

• 6 skrellede hvitløksfedd

• 2 purrer

• 6 røde paprikaer

• 1/2 boks hakkede tomater (200 g)

• 200 ml hvitvin

• 200 ml kokebuljong

• pepper, salt, timian, oregano

Fremgangsmåte:

Legg tørket torsk i bløt over natten.

Dagen etter, tørk av den tørkede torsken

og legg den i en kasserolle med rent

vann. Sett kasserollen på en kokesone

og la det koke opp. Fjern deretter fra

ringen og avkjøl. Ha olivenolje i en

stekepanne og varm opp. Skrell løken og

skjær den i tynne skiver. Knus de

skrellede hvitløksfeddene.Skjær purren i

skiver og vask den. Legg alt i den varme

oljen og la det steke en kort stund. Ta ut

kjernene fra paprikaene og skjær dem i

strimler. Ha dem deretter i stekepannen

sammen med de hakkede tomatene.

Tilsett hvitvin og kokebuljong og la det

småkoke en stund. Krydre med pepper,

salt, timian og oregano og la det

småkoke i pannen i 15 minutter til. Ta

den avkjølte, tørkede torsken ut av

kasserollen og klapp den tørr med

kjøkkenpapir. Ta av skinnet og fjern ben

og finner. Del opp fisken i skiver og legg

den i en ildfast form sammen med

grønnsakene.

• Tid i produktet (min): 30

• Brettplassering: 1

2.2 Fiskefilet:

For 4-6 personer.

Ingredienser:

• 600-700 g filet av gjedde, laks eller

sjøørret

• 150 g revet ost

• 250 ml kremfløte

• 50 g strøkavring

• 1 ts estragon

• hakket persille

• salt, pepper

• sitron

• smør

Fremgangsmåte:

Stenk fiskefiletene med sitronsaft og la

dem marinere en stund.Tørk deretter av

overflødig sitronsaft med tørkepapir.

Krydre fiskefiletene med pepper og salt

på begge sider. Legg deretter

fiskefiletene i en smurt ildfast form. Bland

revet ost, fløte, strøkavring, estragon og

hakket persille. Fordel blandingen over

fiskefiletene med en gang, og legg små

smørflak på toppen av blandingen.

• Tid i produktet (min): 35

• Brettplassering: 3

2.3 Fisk på saltseng:

For 6 personer.

Ingredienser:

• en hel fisk, ca.1,5-2 kg

• 2 uvoksede sitroner

• 1 fennikel

• 4 kvaster frisk timian

• 3 kg grovsalt

Fremgangsmåte:

Vask fisken og gni den inn med saften

fra to uvoksede sitroner. Skjær

fennikelen i tynne skiver og fyll fisken

2

1 2 3 4 5 6 7 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments