Electrolux EOC68200A EU ENV06 Recipe Book download pdf (Page 56)

56 electrolux anvendelse, tabeller og tips

Tabell Lavtemperatursteking

Kjøttet skal brunes raskt i en stekepanne. Helt

kjøtt i ca 3-4min og for skiver 1-1,5min. Legg

kjøttet i en lav ildfast form og plassere formen i

ovnen. Velg deretter ønsket ovnsfunksjon. Den

angitte tiden gjelder ved start fra kald ovn.

La alltid kjøttet ligge og hvile en stund, før du skæ-

rer i den.

Type av kjøttt

Vekt

Innstilling

Rille

Total steketid, min.

Rød

innvendig

Rosa

(medium)

Roastbeef (høy) 800-1000 150° C 1 90-110 130-140

Roastbeef (høy) 1200-1600 150° C 1 120-130 160-170

Hel ytre filé 600-1000 150° C 3 55-75 95-110

Benfri bog 3,5 cm høy 150° C 3 - 70-80

Hel okse indre filé 600-1000 120 °C 3 65-75 90-110

Okse indre filé i skiver 2,5 cm høy 120 °C 3 20-25 35-45

Entrecote 1,5 cm høy 120 °C 3 15-25 30-35

T- be n 2 cm høy 120 °C 3 25-30 35-40

Hel svin indre filé 500-700 120 °C 3 - 65-75

Skiver av svin indre filé 2,5 cm høy 120 °C - 35-45

1 2 ... 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60

No comments

Electrolux EOC68200A EU ENV06 Recipe Book Page 56