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VOLAILLE

Volaille entière

Réglages :

Cuisson par le poids. Plage de réglages

pour un morceau de 900 g à 2 100 g.

Préparation :

Placez la volaille dans un plat allant au four

et assaisonnez à votre goût. Retournez la

volaille au bout de 30 minutes. Un rappel

s'affiche.

• Niveau d'enfournement : 1

Dinde entière

Réglages :

Cuisson par le poids. Plage de réglages

pour un morceau de 1 700 g à 4 700 g.

Préparation :

Placez la dinde dans un plat allant au four

et assaisonnez à votre goût. Retournez la

volaille au bout de 30 minutes. Un rappel

s'affiche.

• Niveau d'enfournement : 1

Canard entier

Réglages :

Cuisson par le poids. Plage de réglages

pour un morceau de 1 500 g à 3 300 g.

Préparation :

Placez le canard dans un plat allant au four

et assaisonnez à votre goût. Retournez la

volaille au bout de 30 minutes. Un rappel

s'affiche.

• Niveau d'enfournement : 1

Oie entière

Réglages :

Cuisson par le poids. Plage de réglages

pour un morceau de 2 300 g à 4 700 g.

Préparation :

Placez l'oie dans un plat allant au four et

assaisonnez à votre goût. Retournez la vo-

laille au bout de 30 minutes. Un rappel s'af-

fiche.

• Niveau d'enfournement : 1

Filets de volaille

Réglages :

Sonde à viande automatique, température

à cœur de 75 °C.

Préparation :

Assaisonnez les filets de dinde selon votre

goût, introduisez la sonde à viande et pla-

cez la viande dans un plat allant au four.

• Niveau d'enfournement : 1

Cuisses de volaille

Ingrédients :

• 4 cuisses de volaille de 250 g chacune

• 250 g de crème fraîche

• 125 ml de crème

• 1 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 cuillère à café de curry

• 1/2 cuillère à café de poivre

• une boîte de 250 g de champignons

émincés

• 20 g de fécule de maïs

Préparation :

Nettoyez les cuisses de volaille et placez-

les dans un plat à rôtir. Mélangez le reste

des ingrédients et versez sur les cuisses de

volaille.

– Temps de cuisson : 55 minutes

– Niveau d'enfournement : 1

Coq au vin

Ingrédients :

• 1 volaille

•sel

• poivre

• 1 cuillère à soupe de farine

• 50 g de beurre clarifié

• 500 ml de vin blanc

• 500 ml de bouillon de volaille

• 4 cuillères à soupe de sauce de soja

• 1/2 bouquet de persil

• 1 branche de thym

• 150 g de lardons

• 250 g de champignons de Paris net-

toyés et coupés en quartiers

• 12 échalotes épluchées

• 2 gousses d'ail pelées et écrasées

Préparation :

Nettoyez la volaille, salez, poivrez et sau-

poudrez de farine.

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