Electrolux EB4SL70SP Recipe Book

... ...FR LIVRE DE RECETTES NOTICE D'UTILISATION

Plat Fonction du four Niveaud'en-fourne-mentTempérature(°C)Durée(min)Short bread / PetitssablésChaleur tournante 2 140 20 - 35Short bread / Petit

Biscuits/petits gâteaux/petites pâtisseries/petits painsType de cuisson Chaleur tournantePositions des grilles,en partant du bas2 niveauxTempérature (

Résultats decuissonCause possible SolutionLe gâteau ne dorepas de façon ho-mogèneLa préparation est malrépartieÉtalez la préparation de façon ho-mogèn

PorcType deviandeQuantité Fonction dufourPositionde lagrilleTempérature(°C)Durée(min)Épaule, col-let, jambonà l'os1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 1

Type deviandeQuantité Fonction dufourPositionde lagrilleTempérature(°C)Durée(min)Cuissot dechevreuil1,5 - 2 kg Convectionnaturelle1 180 - 200 60 - 901

VeauAliment à cuire Température à cœur du platRôti de veau 75 - 80 °CJarret de veau 85 - 90 °CMouton/agneauAliment à cuire Température à cœur du platG

• Utilisez le premier niveau de grille dufour. Il s'agit de celui du bas.Plats surgelésPlats préparés Niveau d'enfour-nementTempérature(°C)D

Type de cuissonPosition de lagrilleTempérature (°C) Durée (min)Pizza (bien garnie)2)2 180 - 200 20 - 30Tartes 1 180 - 200 40 - 55Quiche aux épi-nards1

Plat Quantité Durée dedécongé-lation (min)Décongé-lation com-plémentai-re (min)CommentaireCrèmefraîche2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 La crème fraîche peut

2) Préchauffez le fourPAINVersez 200 ml d'eau dans le bac.Type de cuis-sonFonction dufourPositionde la gril-leTempérature(°C)Durée (min)Pain blan

CONSEILS UTILESLa température et les temps decuisson indiqués sont fournis uni-quement à titre indicatif. Ils varienten fonction des recettes, de la q

Tableau de cuisson pour les conserves - LégumesConserve Températu-re (°C)Cuisson jusqu'àce que la prépa-ration commen-ce à frémir (min)Temps de c

• Programmes de cuisson de la viandeavec Sonde à viande (menu Cuisson as-sistée ). Cette fonction calcule automati-quement le temps de cuisson. Pour l

• 2 gousses d'ail pelées et écrasées• romarin et thym fraisPréparation :Avec un couteau bien aiguisé, découpezdes losanges dans la peau. Salez, p

Placez les légumes dans un plat à rôtir, laviande au-dessus et recouvrez de sauce.Recouvrez le plat avec un couvercle etmettez au four.– Temps de cuis

Assaisonnez la viande selon votre goût etplacez-la dans un plat allant au four. Ajou-tez de l'eau ou un autre liquide ; le fond duplat doit être

Retirez les morceaux de lapin et faites do-rer les oignons et les lardons. Saupoudrezde farine et mélangez. Ajoutez le bouillonde volaille, le vin bla

VOLAILLEVolaille entièreRéglages :Cuisson par le poids. Plage de réglagespour un morceau de 900 g à 2 100 g.Préparation :Placez la volaille dans un pl

Faites chauffer le beurre clarifié dans unplat à rôtir sur la cuisinière, faites dorer lavolaille. Versez le vin blanc, le bouillon devolaille et la s

•sel, poivre•citron• beurrePréparation :Versez le jus de citron sur les filets de pois-son et laissez mariner ; essuyez l'excédentde jus avec du

haché aux oignons, puis assaisonnez avecle sel, le poivre et le jus d'un citron. Farcis-sez sans forcer l'encornet avec le mélange,cousez l&

mes, des viandes, du poisson, des pâtes,du riz, du maïs, de la semoule et des œufs.Cuisson de menus : Vous pouvez prépa-rer un menu complet d'un

GÂTEAUXGâteau au citronIngrédients pour le mélange :• 250 g de beurre•200 g de sucre• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)• 1 pincée de sel•4 œufs•

Gâteau au fromageIngrédients pour la base :•150 g de farine• 70 g de sucre• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)•1 œuf• 70 g de beurre ramolliIngré

• 50 g de noisettes broyées• 30 g de beurre fonduPréparation :Tamisez la farine dans un saladier ; faitesun puits au centre. Émiettez la levure, pla-c

Donnez à la pâte la forme d'une saucisseet placez-la dans le moule à kouglof. Cou-vrez et laissez reposer à nouveau pendantenviron 45 minutes.– T

Égouttez les cerises griottes et incorporez-les dans la préparation avec les pépites dechocolat.Versez la préparation dans les moules enpapier, posez-

la préparation. Versez la pâte dans le mou-le préparé et étalez.– Temps de cuisson : 55 minutes– Niveau d'enfournement : 2Après la cuisson :Laiss

• 1 gousse de vanille•100 g de sucre•2 œufs• 4 jaunes d'œufsAutre :•6 ramequinsPréparation :Faites fondre 100 g de sucre dans unecasserole jusqu&

Autre :• Plat de cuisson beurréPréparation :Coupez le pain en tranches. Mélangez lelait, le sel, le sucre et les œufs et versez-lessur le pain, mélang

•300 g de farine• 20 g de levure• 125 ml de lait•1 œuf• 50 g de beurre•3 g de selIngrédients pour la garniture :• 750 g d'oignons• 250 g de lard•

Versez une cuillère à soupe d'huile d'olivedans une poêle. Épluchez les oignons,émincez-les et faites-les suer dans l'huilependant envi

PlatTempérature(°C)Quantité d'eau(ml)Durée1)(min)Position de lagrilleAsperges blan-ches96 600 35 - 45 1Épinards frais 96 350 15 1Tomates pelées 9

• 250 g de farine de seigle• 15 g de sel• 1 petit sachet de levure en poudre•250 ml d'eau• 250 ml de laitAutre :• Plateau de cuisson beurré ou ga

– Temps de cuisson : 50 minutes– Niveau d'enfournement : 2RAGOÛT/GRATINSLasagnesIngrédients pour la sauce à la viande :• 100 g de lard en tranche

saisonnez la sauce avec du sel, du poivreet de la noix de muscade et laissez mijotersans couvrir pendant environ 10 minutes.Ajoutez le saumon, la perc

sez un peu de mélange de viande hachée.Recouvrez de sauce béchamel.Continuez par une couche de pommes deterre, une couche d'aubergines puis uneco

sur la viande (elle doit être complètementcouverte).Couvrez et mettez au four.– Temps de cuisson : 120 minutes– Niveau d'enfournement : 1PotéeIng

Pomme de terre en robe deschampsIngrédients :• 1 000 g de pommes de terre de taillemoyennePréparation :Lavez les pommes de terre et mettez-lesdans un

vants. La température et le temps de cuis-son sont prédéfinis.Plat Position de la grillePizza surgelée 1Pizza épaisse surgelées 1Pizza fraîche précuit

FRANÇAIS 47

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PlatTempérature(°C)Quantité d'eau(ml)Durée1)(min)Position de lagrilleFilets de sau-mon85 500 25 - 35 1Truite saumo-née, environ1 000 g85 600 40 -

TABLEAU DE QUANTITÉ D'EAU POUR L'UTILISATION DE LAVAPEUREau dans le bac à eau (ml)Durée1) (min)300 15 - 20600 30 - 40800 50 - 601) Les durée

Type d'alimentVapeur alternée (quantité d'eau : environ 300 ml)PoidsTempérature(°C)Durée1) (min)Position dela grilleRôti de boeuf 1 kg 180 -

• Sauf indication contraire, les valeurs destableaux supposent que l'appareil estfroid en début de cuisson.CUISSON SUR UN NIVEAU DUFOURInstructio

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuissonType de cuisson Fonction du four Niveaud'en-fourne-mentTempérature(°C)Durée(min)Tresse/c