Electrolux EOB68200X Recipe Book download pdf (Page 14)

• 4 шматки м'яса на кістці з телячих го‐

ляшок товщиною приблизно 3-4 см

(розрізати упоперек кістки)

• 4 середніх морквини, порізані малень‐

кими кубиками

• 4 палички селери, порізані маленьки‐

ми кубиками

• 1 кг стиглих томатів, очищених від

шкірки, розрізаних навпіл, з вийнятою

серединкою та порізаних кубиками

• 1 пучок петрушки, помитої та грубо по‐

рубленої

• 4 столові ложки масла

• 2 чайні ложки борошна для паніруван‐

ня

• 6 столових ложок оливкової олії

• 250 мл білого вина

• 250 мл м'ясного бульйону

• 3 середні цибулини, очищені та мілко

подрібнені

• 3 зубці часнику, очищені та нарізані

тонкими смужками

• по 1/2 чайної ложки чебрецю та орега‐

но

• 2 лаврових листки

•2 гвоздики

•сіль, свіжопомелений чорний перець

Приготування:

Розтопити 4 чайні ложки масла в жаровні

та злегка притушити в ній овочі. Вийняти

овочі з жаровні.

Помити шматки телятини, висушити,

приправити та обваляти в борошні. Стру‐

сити зайве борошно. Нагріти оливкову

олію та підсмажити шматки м'яса на се‐

редньому вогні до золотистого кольору.

Вийняти м'ясо та вилити надлишок олив‐

кової олії з жаровні.

Налити в сік з м'яса в жаровні 250 мл ви‐

на, перекласти в каструлю та залишити

ту шкув а т ися на деякий час. Вли т и 25 0 мл

м'ясного бульйону та додати петрушку,

чебрець, орегано та нарізані кубиками

томати. Додати сіль і перець. Знову до‐

вести до кипіння.

Перекласти овочі в жаровню, зверху по‐

класти м'ясо та залити соусом. Накрити

жаровню кришкою та поставити в духов‐

ку.

– Час у духовці: 120 хвилин

– Рівень духової шафи: 1

Stuffed Veal Breast

Складові:

•1 булочка

•1 яйце

• 200 г фаршу

• сіль, перець

• 1 цибулина, подрібнена

• петрушка, подрібнена

• 1 кг телячої грудинки (нижню ширшу

частини зрізати з кістки так, аби вий‐

шов карман)

• овочі для супу (морква, цибуля-порей,

селера, петрушка)

• 50 г бекону

• 250 мл води

Приготування:

Замочити булочку у воді, потім вижати

воду. Змішати булочку, яйце, фарш, сіль,

перець, подрібнену цибулю та петрушку.

Приправити телячу грудинку (з виріза‐

ним карманом) та начинити підготовле‐

ною сумішшю. Зашити грудинку.

Покласти телячу грудинку в жаровню,

додати супові овочі, бекон та воду.

– Час у духовці: 100 хвилин

– Рівень духової шафи: 1

Meat Loaf

Складові:

• 2 сухі булочки

• 1 цибулина

• 3 столові ложки подрібненої петрушки

• 750 г м'ясного фаршу (свинина та яло‐

вичина)

•2 яйця

• сіль, перець та паприка

• тонкі скибочки бекону

Приготування:

Замочити сухі булочки у воді, потім ви‐

жа т и в оду. Почисти т и ц ибулю і мілко п о д‐

рібнити, злегка її притушити та додати

подрібнену петрушку.

Змішати фарш, яйця, булочки та цибулю.

Приправити сіллю, перцем та паприкою,

покласти в жаровню, зверху викласти

скибочки бекону. Додати трохи води та

поставити в духовку.

– Час у духовці: 70 хвилин

– Рівень духової шафи: 1

Beef/Game/Lamb

Top Side Beef

Налаштування:

Автоматичний щуп для м'яса. Темпера‐

тура всередині м'яса для:

14 electrolux

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB68200X Recipe Book Page 14

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB68200X