Electrolux EOB68200X Recipe Book download pdf (Page 16)

• сіль та перець

• 2 столові ложки оливкової олії

• 2 грубо нарізаних цибулини

• 50 г нарізаного кубиками бекону

• 2 столові ложки борошна

• 375 мл курячого бульйону

• 125 мл білого вина

• 1 чайна ложка свіжого чебрецю

• 125 мл вершків

• 2 столові ложки діжонської гірчиці

Приготування:

Розрізати кроликів на 8 шматків приблиз‐

но однакової форми, приправити сіллю

та перцем та зарум'янити з усіх сторін в

жаровні на плиті.

Вийняти шматки кролика та зарум'янити

цибулю та бекон. Притрусити борошном

та розмішати. Підмішати курячий буль‐

йон, біле вино та чебрець та довести до

кипіння.

Додати вершки та діжонську гірчицю, по‐

класти м'ясо назад в жаровню, накрити

кришкою та поставити в духовку.

– Час у духовці: 90 хвилин

– Рівень духової шафи: 1

Wild Boar

Для приготування маринаду:

• 1,5 л червоного вина

• 150 г кореню селери

• 150 г моркви

• 2 цибулини

• 5 лаврових листків

•5 гвоздик

• 2 пучки овочів для супу (морква, цибу‐

ля-порей, селера, петрушка)

Змішати всі інгредієнти та довести до

кипіння, залишити охолоджуватись.

• 1,5 кг філе дикого кабана (лопатка)

Залити м'ясо маринадом (маринад по‐

винен повністю покрити м'ясо) та зали‐

шити на 3 дні.

Інгредієнти для смаження:

•сіль

• перець

• супові овочі з маринаду

• 1 невелика банка лисичок

Приготування:

Вийняти м'ясо дикого кабана з маринаду

та просушити. Приправити сіллю та пер‐

цем і зарум'янити з усіх боків в жаровні

на плиті. Додати лисички та трохи супо‐

вих овочів з маринаду.

Налити маринад в жаровню на висоту

приблизно 10-15 мм. Накрити жаровню

кришкою та поставити в духовку.

– Час у духовці: 140 хвилин

– Рівень духової шафи: 1

Roast Lamb

Налаштування:

Автоматичне визначення ваги. Діапазон

налаштувань ваги від 1000 до 3000 г.

Приготування:

Приправити м'ясо за смаком та покласти

у жаростійкий посуд. Додати воду або ін‐

шу рідину на висоту 10-30 мм. Накрити

кришкою.

Lamb Joint, medium

Налаштування:

Автоматичний щуп для м'яса. Темпера‐

тура всередині м'яса 70 °C.

Приготування:

Приправити м'ясо за смаком, вставити у

нього щуп для м'яса та покласти у жаро‐

стійкий посуд.

Leg of Lamb

Складові:

• 2,7 кг ноги ягняти

• 30 мл оливкової олії

•сіль

• перець

• 3 зубці часнику

• 1 пучок свіжого розмарину (або 1 чай‐

на ложка сухого розмарину)

•вода

Приготування:

Помити ногу ягняти та просушити, по‐

плескуючи по ній, натерти оливковою

олією та зробити надрізи в м'ясі. Додати

сіль і перець. Почистити зубчики часнику

та нарізати маленькими скибочками,

вставити разом з гілочками розмарину у

надрізи в м'ясі.

Покласти ногу ягняти в жаровню та до‐

дати воду на висоту 10-15 мм.

– Час у духовці: 165 хвилин

– Рівень духової шафи: 1

Poultry

Chicken, whole

Налаштування:

Автоматичне визначення ваги. Діапазон

налаштувань ваги від 900 до 2100 г.

16 electrolux

1 2 ... 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB68200X Recipe Book Page 16

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB68200X