Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 21)

• 1 žlica likera od višanja

• 12 ukrasnih mrkvi od marcipana

• mljeveni lješnjaci

• 1/2 čajne žličice praška za pecivo

Ostalo:

• Okrugli kalup za torte promjera 26 cm,

namašćen i s dnom pokrivenim

papirom za pečenje.

Način pripreme:

Bjelanjke čvrsto istucite sa solju, dodajte

šećer u prahu i ponovno čvrsto istucite.

Žumanjke i šećer dodajte u vrhnje, a

zatim dodajte i ostale sastojke. Četvrtinu

istučenih bjelanjaka dodajte žumanjcima,

a zatim pažljivo umiješajte i ostatak

bjelanjaka u mješavinu. Ulijte tijesto i

pripremljeni kalup za pečenje i

poravnajte.

• Vrijeme u pećnici (min): 55

• Položaj rešetke: 3

Nakon pečenja:

Pustite da se kolač ohladi.

Preporučujemo da sve pripremne radnje

obavite jedan ili dva dana ranije i da

pripremljenu mješavinu pokrivenu držite

u hladnjaku. Za glazuru pomiješajte

šećer u prahu i liker od višanja. Po

potrebi dodajte vodu. Kolač prekrijete

glazurom i ukrasite mrkvama od

marcipana.

8. KRUH I PECIVA

8.1 Raženi kruh:

Sastojci:

• 500 g pšeničnog brašna

• 250 g raženog brašna

• 15 g soli

• 1 mali paketić suhog kvasca

• 250 ml vode

• 250 ml mlijeka

Ostalo:

• Pekač za pecivo, namašćen ili

prekriven papirom za pečenje

Način pripreme:

Stavite pšenično i raženo brašno, sol i

suhi kvasac u veliku posudu. Izmiješajte

vodu, mlijeko i sol pa dodajte brašnu.

Sve sastojke zamijesite u podatno tijesto.

Pustite da se tijesto digne na dvostruku

veličinu. Oblikujte tijesto u dugačku

štrucu i stavite na pekač za pecivo

namašćen ili prekriven papirom za

pečenje. Pustite da se štruce ponovno

dignu za polovicu. Prije pečenja pospite

s malo brašna.

• Vrijeme u pećnici (min): 60

• Položaj rešetke: 2

8.2 Pletenica od dizanog tijesta:

Sastojci za tijesto:

• 750 g brašna

• 30 g kvasca

• 400 ml mlijeka

• 10 g šećera

• 15 g soli

• 1 jaje

• 100 g omekšanog maslaca

Sastojci za premaz:

• 1 žumanjak

• malo mlijeka

Način pripreme:

Prosijte brašno u posudu za miješanje i

napravite rupu u sredini. Narežite kvasac

i stavite ga u sredinu. Izmiješajte ga s

mlijekom, malo šećera i malo brašna s

ruba, pospite brašnom, ostavite da se

digne na toplom mjestu dok na posutom

brašnu ne nastanu pukotine. Stavite

ostatak šećera, soli, jaje i maslac na rub

brašna. Sve sastojke zamijesite u

podatno tijesto. Ostavite tijesto da se

diže na toplom mjestu dok mu se

volumen otprilike ne udvostruči. Odvojite

tri jednaka dijela tijesta i oblikujte ih u

uže. Isprepletite sva tri dijela zajedno.

Prekrijte pletenicu i ostavite je da se diže

pola sata. Premažite površinu pletenice

mješavinom žumanjka i mlijeka pa stavite

pletenicu u pećnicu.

• Vrijeme u pećnici (min): 50

• Položaj rešetke: 3

8.3 Bijeli kruh:

Sastojci:

• 1.000 g brašna

• 1 kocka svježeg kvasca ili 2 paketića

suhog kvasca

HRVATSKI 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments